Proteaz
Proteazlar, tahıl unu süspansiyonlarının viskozitesini azaltmak, kurabiye pişirirken kontrolleri önlemek, kek kırıntılarının kapanmasını geciktirmek gibi birçok amaçla kullanılır.
Proteazlar, tahıl unu süspansiyonlarının viskozitesini azaltmak, kurabiye pişirirken kontrolleri önlemek, kek kırıntılarının kapanmasını geciktirmek gibi birçok amaçla kullanılır.
38 sonuçtan 37-38 arası gösteriliyorPopülerliğe göre sıralandı