Protease

Toepassingen
Gebruikt bij brouwen, distilleren en sapverwerking voor eiwithydrolyse, voorkomen van chill-haze, verbeterde klaring en snellere filtratie in bier, fruitpuree en wijn. In de voedingsmiddelenproductie ondersteunen neutrale en alkalische protease-enzympoeders de productie van eiwithydrolysaat, smaakontwikkeling en rendementsverbetering in soja-, zuivel- en plantaardige eiwitsystemen. Protease van diervoederkwaliteit verbetert de verteerbaarheid en voederconversie in formules voor vee en aquacultuur. Industriële kwaliteiten worden toegepast in leerbewerking en ontharen, het verwijderen van eiwitvlekken in wasmiddelen, de behandeling van tabaksbladeren en wolbeviltingsprocessen waar een gecontroleerde eiwitafbraak de verwerkingstijd en chemische belasting vermindert.

Specificaties & Industrieel gebruik
Tot de producten behoren zuur protease (CAS 9025-49-4), alkalisch protease (CAS 9014-01-1), neutraal protease (CAS 9040-76-0, 232-642-4) en verwante endoproteasen afkomstig van Aspergillus niger, Bacillus subtilis en Bacillus licheniformis via fermentatie onder water. Het standaardaanbod omvat poederactiviteiten van 100.000 U/g tot 400.000 U/g en vloeibare kwaliteiten tot 150.000 U/mL, geleverd als preparaten voor voedings- en voederkwaliteit. De formaten en verpakkingsgroottes zijn geschikt voor pilotproeven tot productie op grote schaal, met stabiele formuleringen die ontworpen zijn voor gecontroleerde dosering in continue of batchverwerkingsomgevingen.

Lees onze volledige protease enzymengids →