TG Enzim

Gıda sınıfı transglutaminaz (TG enzimi), endüstriyel protein çapraz bağlama uygulamaları için standartlaştırılmış toz ve fermantasyon türevi preparatlarda mevcuttur. Streptomyces mobaraensis'ten üretilen ve gıda işleme gerekliliklerine uygun 130 U/g toz kaliteleri ve ilgili L-glutamin transaminaz varyantlarını tedarik ediyoruz. Tutarlı aktivite ve partiden partiye güvenilirliğin kritik olduğu et, deniz ürünleri, süt ürünleri ve bitki protein sistemleri için uygundur.
▸ Teknik ayrıntıları okuyun

Enzim Kataloğu