Enzym Phospholipase cấp thực phẩm để sản xuất Phosphatidylserine và Phospholipid

Sản phẩm được sản xuất bằng cách lên men chìm một chủng vi khuẩn được chọn lọc, chứa hoạt tính cao của phospholipase. Nó có thể phân hủy chọn lọc liên kết diester phospholipid trong phosphatidylcholine (PC) để giải phóng axit phosphatidic và choline. Trong những điều kiện cụ thể, nó cũng có thể xúc tác phản ứng chuyển este. Phản ứng sau có thể được sử dụng để chuyển đổi phospholipid thô giá rẻ (chủ yếu là PC) thành các sản phẩm hiếm và có giá trị gia tăng cao như phosphatidylserine, nâng cao giá trị dinh dưỡng hoặc chức năng của phospholipid.

Giới thiệu

Cơ chế

Phospholipase tấn công cụ thể vào liên kết PO, đầu tiên nó tạo thành chất trung gian với chất nền và sau đó thực hiện quá trình phân giải lipid hoặc chuyển este như sau:

Thông số kỹ thuật

Sản phẩm tuân thủ tiêu chuẩn GB1886.174.

Những lợi ích

• Cải thiện năng suất PS.

• Ít yêu cầu về hóa chất.

Liều lượng khuyến cáo

• Liều dùng: 10-500ml/t DS (xin lưu ý rằng liều lượng chính xác phải được tối ưu hóa dựa trên thông số kỹ thuật của nguyên liệu thô và các thông số chế biến, v.v.).

• Phép cộng: trộn với nguyên liệu thô.

• Các thông số phản ứng.

Bưu kiện

• Bưu kiện: 1kg/túi.

Kho

• Tránh xa ánh sáng và độ ẩm, nhiệt độ thấp, thông gió tốt.

Hạn sử dụng

• Hạn sử dụng: 3 tháng trong điều kiện khuyến nghị ở trên hoặc 6 tháng ở nhiệt độ 5℃-15℃.

Sự an toàn

Enzyme có thể gây dị ứng cho những người dễ bị dị ứng giống như bất kỳ protein nào khác. Hít phải hoặc tiếp xúc cơ thể với enzyme có thể gây kích ứng da, mắt và niêm mạc. Cần đeo khẩu trang khi xử lý enzyme.

Nên tránh hít phải bụi enzyme. Khi bị đổ vào da hoặc mắt, hãy rửa sạch ngay bằng nước. Nếu có bất kỳ kích ứng nào phát triển, hãy đến gặp bác sĩ càng sớm càng tốt.