产品说明
食品级磷脂酶生产磷脂酰丝氨酸和磷脂的酶
本品由精选的微生物菌株经浸泡发酵而成,含有高活性的磷脂酶,能选择性地分解磷脂酰胆碱(PC)中的磷脂二酯键。它能选择性地破坏磷脂酰胆碱(PC)中的磷脂二酯键,释放出磷脂酸和F胆碱。在特定条件下,它还可以催化酯化作用。后者可用于将廉价的粗磷脂(主要是PC)转化为罕见的高附加值产品,如磷脂酰丝氨酸,提升磷脂的营养价值或功能。
机理机理
磷脂酶特异性地攻击P-O键,它首先与底物形成中间体,然后进行脂肪分解或酯化,具体如下:磷脂酶特异性地攻击P-O键,它首先与底物形成中间体,然后进行脂肪分解或酯化,具体如下。
规格
本产品符合GB1886.174.本产品符合GB1886.174.
项目 | 下限 | 上限值 |
enymes活动 | 80000u/ml | |
Lead | 5毫克/千克 | |
砷 | 3毫克/千克 | |
总生存人数
人。 |
50,000 CFU/g | |
大肠杆菌 | 30 CFU/g | |
大肠杆菌
型 |
10 CFU/g 3 MPN/g | |
沙门氏菌 | 未检测/25g |
好处
1. 提高PS产量。2. 对化学品的要求较低.
用法和用量
1、用量。10-500ml/t DS(请注意,具体用量应根据原料规格和加工参数等进行优化).
2、加料:与原料混合。
3、反应参数。
包装盒丹储
个
1. 包裝:5公斤罐裝。
2.低温下避光、避湿,通风良好
3.保质期:在上述推荐条件下3个月,或在5℃-15℃.
的条件下6个月。
安全
酵素和其他蛋白质一样,可以诱发易感人群的过敏。吸入或身体接触酵素会刺激皮肤、眼睛和黏膜。处理酵素时应戴上口罩。
应避免吸入酵素粉尘。一旦溅到皮肤或眼睛上,请立即用清水彻底冲洗。如有不适,请尽快就医。