啤酒酿造酵素
应用
在糖化过程中,高温α-淀粉酶(CAS 9000-90-2)可使淀粉在高温下快速液化,而葡萄糖淀粉酶(CAS 9032-08-0)和拉糖酶/脱枝酶(EC 3.2.1.41)可使糊精完全糖化,从而提高可发酵提取物,改善高比重酿造中的衰减。β-葡聚糖酶(CAS 9025-70-1)和木聚糖酶(CAS 9025-57-4)可减少大麦和小麦中的β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖,降低麦汁粘度,加速烧煮槽流出,提高过滤通量。蛋白酶(CAS 232-642-4)和中性蛋白酶可调节可溶性氮并降解雾状活性蛋白,从而防止冷冻雾状现象并提高泡沫稳定性。α-乙酰乳酸脱羧酶(CAS 4081-35-0)通过将α-乙酰乳酸转化为乙酰辅酶来缩短熟化时间,从而降低双乙酰含量并缩短储罐停留时间。溶菌酶(CAS 12650-88-3)用于发酵后控制乳酸菌,在不产生热应力的情况下提高微生物稳定性。.
产品范围
产品组合包括淀粉酶、葡萄糖淀粉酶、纤维素酶和去支链酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶、蛋白酶、α-乙酰乳酸脱羧酶和溶菌酶,以标准化液体活性(如葡萄糖淀粉酶高达 150,000 U/g)和浓缩粉末等级供应,配料灵活。产品主要为食品级,部分技术级产品用于工艺优化试验。所有制剂都适用于从手工酿造和中试系统到连续工业酿造的放大,并有 COA 和活性规格,以支持采购和质量控制。.
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啤酒酿造酵素
β-葡聚糖酶 酿造酶 13,000 U/g 液体
US$79.99 加入购物车液态β-葡聚糖酶酿造酶,活性为13,000 U/g。可降低麦芽汁粘度,改善糖化效果,并防止啤酒生产过程中出现β-葡聚糖浑浊。.
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alpha-amylase
耐高温α-淀粉酶粉10万U/g酿造淀粉水解食品工业生物酶
US$79.99 加入购物车耐热α-淀粉酶粉,100,000 U/g,用于高温淀粉水解。食品级,适用于酿造和糖浆生产。散装供应。.
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啤酒酿造酵素
液体糖化酶,用于啤酒酿造和酒精蒸馏 150000 u/g
US$69.99 加入购物车用于啤酒酿造和酒精蒸馏的液体葡糖淀粉酶,活性150,000 U/g,CAS号9032-08-0。可完全转化淀粉。散装供应。.
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啤酒酿造酵素
食品级β-葡聚糖酶粉β-葡聚糖酶10000U/G
US$89.99 加入购物车食品级β-葡聚糖酶粉末,活性为10,000 U/g。可降解β-葡聚糖,适用于酿造、葡萄酒酿造、果汁澄清和饲料应用。.
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啤酒酿造酵素
β-葡聚糖酶粉 CAS 9074-98-0 β-葡聚糖酶 10000u/g
US$92.99 加入购物车β-葡聚糖酶粉,活性10,000 U/g。工业级葡聚糖降解酶,适用于酿造、饲料和食品加工。CAS号:9074-98-0。.
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啤酒酿造酵素
木瓜蛋白酶 8万U/g 液态啤酒澄清添加剂水解蛋白生物酶
US$77.99 加入购物车木瓜蛋白酶(80,000 U/g 液体)用于啤酒澄清。天然蛋白质水解酶,可防止冷浑浊,提高精酿啤酒的澄清度。.











