Enzyme dùng trong sản xuất bia
Ứng dụng
Trong quá trình nghiền, enzyme alpha-amylase nhiệt độ cao (CAS 9000-90-2) cho phép thủy phân tinh bột nhanh chóng ở nhiệt độ cao, trong khi glucoamylase (CAS 9032-08-0) và pullulanase/enzyme phân nhánh (EC 3.2.1.41) thúc đẩy quá trình thủy phân hoàn toàn dextrin, từ đó tăng hàm lượng chất lên men và cải thiện độ lên men trong quá trình nấu bia có nồng độ cao. Enzyme beta-glucanase (CAS 9025-70-1) và xylanase (CAS 9025-57-4) làm giảm hàm lượng beta-glucan và arabinoxylan trong lúa mạch và lúa mì, giảm độ nhớt của dịch bia, tăng tốc độ chảy của dịch bia qua bể lọc và cải thiện hiệu suất lọc. Protease (CAS 232-642-4) và protease trung tính điều chỉnh hàm lượng nitơ hòa tan và phân hủy protein gây đục để ngăn ngừa hiện tượng đục lạnh và cải thiện độ ổn định của bọt. Alpha-acetolactate decarboxylase (CAS 4081-35-0) rút ngắn thời gian ủ bằng cách chuyển đổi α-acetolactate thành acetoin, giảm mức diacetyl và thời gian lưu trữ trong bồn. Lysozyme (CAS 12650-88-3) được áp dụng sau quá trình lên men để kiểm soát vi khuẩn axit lactic và nâng cao độ ổn định vi sinh mà không gây stress nhiệt.
Dòng sản phẩm
Bộ sản phẩm bao gồm các enzyme amylase, glucoamylase, pullulanase và enzyme tách nhánh, beta-glucanase, xylanase, protease, alpha-acetolactate decarboxylase và lysozyme, được cung cấp dưới dạng hoạt tính lỏng tiêu chuẩn (ví dụ: lên đến 150.000 U/g cho glucoamylase) và dạng bột cô đặc cho việc điều chỉnh liều lượng linh hoạt. Sản phẩm chủ yếu có sẵn ở dạng thực phẩm, với một số cấp độ kỹ thuật được chọn lọc cho các thử nghiệm tối ưu hóa quy trình. Tất cả các chế phẩm đều phù hợp để mở rộng quy mô từ hệ thống thủ công và thí nghiệm đến các nhà máy sản xuất công nghiệp liên tục, kèm theo chứng nhận phân tích (COA) và thông số hoạt tính để hỗ trợ mua sắm và kiểm soát chất lượng.
Hiển thị 1–12 của 22 kết quảĐược sắp xếp theo mức độ phổ biến
-
Enzyme dùng trong sản xuất bia
Beta-glucanase Brewing Enzyme 13.000 U/g Chất lỏng
US$79.99 Thêm vào giỏ hàngEnzyme beta-glucanase dạng lỏng với hoạt tính 13.000 U/g. Giảm độ nhớt của dịch nha, cải thiện quá trình lọc và ngăn ngừa hiện tượng vẩn đục do beta-glucan trong sản xuất bia.
-
Alpha-amylase
Bột α-amylase chịu nhiệt độ cao 100.000 U/g Thủy phân tinh bột bia Công nghiệp thực phẩm Enzyme sinh học
US$79.99 Thêm vào giỏ hàngBột alpha-amylase chịu nhiệt 100.000 U/g dùng cho thủy phân tinh bột ở nhiệt độ cao. Đạt tiêu chuẩn thực phẩm dùng trong sản xuất bia và siro. Cung cấp số lượng lớn.
-
Enzyme dùng trong sản xuất bia
Enzym Glucoamylase dạng lỏng dùng cho sản xuất bia và chưng cất rượu 150000 u/g
US$69.99 Thêm vào giỏ hàngLiquid glucoamylase 150,000 U/g for beer brewing and alcohol distillation CAS 9032-08-0. Complete starch conversion. Available in bulk.
-
Enzyme dùng trong sản xuất bia
Bột Beta-Glucanase cấp thực phẩm Beta Glucanase 10 000U/G
US$89.99 Thêm vào giỏ hàngBột beta-glucanase dùng trong thực phẩm với hoạt tính 10.000 U/g. Phân giải beta-glucan dùng trong sản xuất bia, rượu vang, làm trong nước ép trái cây và thức ăn chăn nuôi.
-
Enzyme dùng trong sản xuất bia
Enzym Xylanase giúp mở khóa hiệu suất của Wort
US$79.99 Thêm vào giỏ hàngXylanase enzyme for brewing ??? unlocks wort performance by reducing viscosity and improving lautering. Boosts extract yield from barley malt.
-
Enzyme dùng trong sản xuất bia
Bột Beta-Glucanase CAS 9074-98-0 Enzym Beta-Glucanase 10000u/g
US$92.99 Thêm vào giỏ hàngBeta-glucanase enzyme powder at 10,000 U/g. Industrial-grade glucan-degrading enzyme for brewing, feed, and food processing. CAS 9074-98-0.
-
Enzyme dùng trong sản xuất bia
Glucoamylase Enzyme Chất lỏng mạnh mẽ chuyển đổi tất cả tinh bột thành đường trong dịch mạch nha và dịch nghiền
US$79.99 Thêm vào giỏ hàngAggressive liquid glucoamylase for complete starch-to-sugar conversion. Achieves full wort attenuation in brewing and distilling. Ships worldwide.
-
Enzyme dùng trong sản xuất bia
Enzyme Pullulanase cho sản xuất bia tiết kiệm chi phí
US$79.99 Thêm vào giỏ hàngPullulanase enzyme for cost-effective beer brewing. Debranching enzyme that increases wort fermentability to reduce brewing time and adjunct usage.
-
Enzyme dùng trong sản xuất bia
Enzyme Glucoamylase dùng cho sản xuất bia tại nhà và nhà máy bia thương mại
US$79.99 Thêm vào giỏ hàngGlucoamylase enzyme for home brewing and commercial breweries. Produces dry, fully-attenuated beers and spirits. Ships worldwide.
-
Enzyme dùng trong sản xuất bia
Papain 80.000 U/g Phụ gia làm trong bia dạng lỏng Protein thủy phân Enzyme sinh học
US$77.99 Thêm vào giỏ hàngPapain enzyme 80,000 U/g liquid for beer clarification. Natural protein hydrolase that prevents chill haze and improves beer clarity for craft brewers.
-
Enzyme dùng trong sản xuất bia
Protease trung tính cho sản xuất bia
US$79.99 Thêm vào giỏ hàngNeutral protease enzyme for beer brewing. Prevents chill haze, improves head retention and protein stability CAS 9040-76-0. Ships worldwide.
-
Enzyme dùng trong sản xuất bia
Enzym Xylanase cho người nấu bia
US$79.99 Thêm vào giỏ hàngXylanase enzyme for brewers. Breaks down arabinoxylan in mash for faster filtration, lower viscosity, and higher extract yield. CAS 9025-57-4.











