漆酶
我们的漆酶系列包括适用于食品和工业加工的高活性粉末(10,000 U/g)和液体(10,000 U/L)配方。所有产品均为食品级,通过受控真菌发酵生产,包括以下菌株 Trametes versicolor. .稳定的活性、白色粉末或透明液体形式以及极具竞争力的批量价格,使该系列产品适用于放大生产和合同生产环境。.
▸ 阅读技术细节
应用
漆酶(CAS 80498-15-3)广泛用于苹果汁、葡萄汁、浆果汁和柑橘汁的澄清和稳定,受控的酚类氧化可提高透明度、减少烟雾的形成并加快下游过滤。在酿酒和酿造过程中,真菌漆酶有助于红酒糖化和特种啤酒中的多酚管理、颜色稳定和工艺一致性。饮料和烘焙制造商使用漆酶来改善面团处理、面包屑结构和酚类化合物的氧化交联。粉末牌号是干混和预混合应用的首选,而液体漆酶则很容易集成到连续饮料加工生产线的自动配料系统中。.
规格和工业用途
化学文摘社编号:80498-15-3。以 10,000 U/g 粉末和 10,000 U/L 液体形式供应,经 HPLC 测试,并按工业批量一致性进行了标准化。通过对真菌源进行浸没式发酵生产,包括 Trametes versicolor; 作为食品级材料供应,适用于中试和商业规模的饮料、酿造、烘焙和生物加工应用。.
显示所有 3 结果按受关注度排序