Lakase
Aplikasi
Laccase (CAS 80498-15-3) banyak digunakan dalam penjernihan dan stabilisasi jus apel, anggur, beri, dan jeruk, di mana oksidasi fenolik yang terkontrol meningkatkan kejernihan, mengurangi pembentukan kabut, dan mendukung filtrasi hilir yang lebih cepat. Dalam pembuatan anggur dan bir, laccase jamur mendukung pengelolaan polifenol, stabilisasi warna, dan konsistensi proses dalam pembuatan anggur merah dan bir khusus. Produsen minuman dan roti menggunakan enzim laccase untuk meningkatkan penanganan adonan, struktur remah, dan pengikatan silang oksidatif senyawa fenolik. Bentuk bubuk lebih disukai untuk aplikasi pencampuran kering dan premix, sedangkan laccase cair mudah diintegrasikan ke dalam sistem dosis otomatis dalam jalur pemrosesan minuman kontinu.
Specifications & Industrial Use
Nomor CAS: 80498-15-3. Tersedia dalam bentuk bubuk 10.000 U/g dan cairan 10.000 U/L, diuji dengan HPLC dan distandarisasi untuk konsistensi batch industri. Diproduksi melalui fermentasi terendam dari sumber jamur termasuk Trametes versicolor; dipasok sebagai bahan berkualitas pangan yang cocok untuk aplikasi minuman, pembuatan bir, pembuatan roti, dan bioproses pada skala pilot dan komersial.
Menampilkan semua 3 hasilDiurutkan menurut popularitas
-
Enzim Kelas Makanan
CAS 80498-15-3 Harga Bubuk Enzim Lakase Kelas Makanan 10.000U/G
US$118.99 Tambah ke keranjangCAS 80498-15-3 Bubuk enzim laccase kelas makanan 10.000U/G untuk berbagai aplikasi. Tersedia dalam jumlah besar, pengiriman ke seluruh dunia.
-
Lakase
Bubuk Lakase 10000u/g Bubuk Enzim Lakase CAS 80498-15-3
US$112.99 Tambah ke keranjangBubuk laccase 10.000 U/g (CAS 80498-15-3) untuk aplikasi industri. Enzim dengan kemurnian tinggi untuk proses oksidasi. Tersedia dalam jumlah besar, pengiriman ke seluruh dunia.
-
Lakase
Food Grade Laccase - Oksidase Aktivitas Tinggi untuk Klarifikasi Jus, Pembuatan Bir, Pemrosesan Kue & Minuman
US$133.33Harga aslinya adalah: US$133.33.US$119.99Harga saat ini adalah: US$119.99.Tambah ke keranjanghari : jam : menit : detikEnzim lakase kelas makanan untuk pembuatan bir, penjernihan jus, dan pembuatan roti. Oksidase aktivitas tinggi yang menghilangkan polifenol untuk meningkatkan stabilitas minuman.


