إنزيم مركب صالح للاستخدام الغذائي لمعالجة نشا الذرة والقمح
هذا الإنزيم المركب المخصص للاستخدام الغذائي هو مساعد معالجة سائل مصمم خصيصًا لإنتاج النشا وتصنيع المكونات القائمة على النشا. وهو مُحسّن للاستخدامات التي تتضمن نشا القمح ونشا الذرة وعمليات طحن الحبوب الرطبة ذات الصلة، حيث تتطلب كفاءة معالجة محسّنة ومعالجة أفضل للملاط وفصل أكثر اتساقًا في المراحل النهائية. من خلال الجمع بين أنشطة إنزيمية متعددة في تركيبة متوازنة، يدعم هذا المركب التحلل المائي المتحكم فيه للمكونات المستهدفة أثناء المعالجة، مما يساعد المصنعين على تقليل اللزوجة وتحسين أداء الترشيح وتثبيت إنتاجية الإنتاج.
في إنتاج النشا، يمكن أن تؤدي تقلبات المواد الخام وظروف المعالجة إلى تحديات مثل ارتفاع لزوجة الملاط، وبطء معدلات الترشيح، وعدم اتساق الفصل، وزيادة الحمل على المضخات والأنابيب والمرشحات. تمت صياغة هذا الإنزيم المركب للمساعدة في مواجهة هذه التحديات من خلال تعزيز سلسلة المعالجة، وتحسين قابلية تدفق الملاط، وتعزيز الكفاءة الإجمالية لخطوات الفصل. والنتيجة هي تشغيل أكثر استقرارًا، وتحسين الإنتاجية، وتحسين الاتساق من دفعة إلى أخرى.
المزايا الرئيسية
- يقلل من لزوجة الملاط: يحسن قابلية التدفق ويجعل الضخ والخلط والنقل أكثر كفاءة، خاصة في الأنظمة عالية الصلابة.
- يحسن الترشيح والفصل: يساعد على تحسين الوضوح وكفاءة الفصل، مما يقلل من خطر الانسداد ويحسن الاستقرار التشغيلي.
- يدعم معالجة أكثر اتساقًا: يساعد في تقليل التقلبات الناتجة عن تباين المواد الخام، مما يتيح معلمات إنتاج أكثر استقرارًا وإنتاجًا يمكن التنبؤ به.
- يعزز كفاءة العملية: يمكن أن يؤدي تحسين العمل الإنزيمي إلى تحسين الإنتاجية الإجمالية وتقليل وقت المعالجة في الخطوات الرئيسية.
- سهل الاستخدام في شكل سائل: جرعات بسيطة وتوزيع سريع في عمليات المعالجة، مناسب للإضافة اليدوية أو أنظمة الجرعات المتحكم بها.
التطبيقات الموصى بها
هذا المنتج مناسب لخطوط إنتاج النشا ومكونات النشا حيث يكون أداء المعالجة وكفاءة الفصل أمرين بالغين الأهمية. تشمل التطبيقات النموذجية ما يلي:
- معالجة نشا القمح (الاستخدام الأساسي الموصى به)
- معالجة نشا الذرة
- طحن الحبوب الرطبة
- المعالجة المسبقة لمشتقات النشا وتحضير المكونات القائمة على النشا
- العمليات التي تنطوي على فصل الغلوتين أو تجزئة البروتين/النشا
كيف يعمل (قيمة العملية)
تم تصميم هذا الإنزيم المركب ليعمل في ظروف معالجة النشا الشائعة من أجل تحسين سلوك ملاط المعالجة. أثناء استخراج النشا وتكريره، يمكن للنشاط الإنزيمي المستهدف أن يقلل من اللزوجة الزائدة ويحسن السلوك الهيكلي للملاط. وهذا يمكن أن يؤدي إلى نقل أكثر سلاسة، وكفاءة اتصال أفضل، وفصل أسهل للنشا عن أجزاء الألياف/البروتين.
في مراحل الترشيح أو التصفية، يمكن أن تؤدي خصائص الملاط المحسنة إلى تقليل المقاومة عبر المرشحات، مما يؤدي إلى معدلات ترشيح أعلى وانخفاض اضطرابات التشغيل. يدمج العديد من المستخدمين هذا النوع من مساعدات المعالجة الأنزيمية لدعم التشغيل المستمر، والحفاظ على أداء خط مستقر، وتقليل عبء الطاقة والصيانة الناجم عن المواد عالية اللزوجة.
إرشادات الاستخدام
- الجرعة الموصى بها: 50-150 مل لكل طن متري من المواد الخام
- نقاط التطبيق: يُضاف عادةً أثناء النقع أو تحضير الملاط أو في مراحل العملية الحرجة التي تتطلب تقليل اللزوجة أو تحسين الترشيح.
- التحسين: يجب التحقق من الجرعة والتوقيت من خلال الاختبارات المعملية أو التجارب التجريبية بناءً على جودة المواد الخام وأهداف العملية.
ظروف التشغيل النموذجية
- نطاق درجة الحرارة الفعالة: حوالي 20-65 درجة مئوية
- نطاق الأس الهيدروجيني الفعال: حوالي 4.5-7.0
- استمارة: مساعد معالجة إنزيمي سائل
- مظهر: سائل بني إلى بني غامق
التغليف
زجاجة سعة 1 كجم (تُورد في زجاجة عادية صناعية). يرجى ملاحظة أن صورة المنتج هي لأغراض التوضيح فقط. قد تختلف العبوة الفعلية.
التخزين والمناولة
- يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
- أبقِ الحاوية مغلقة بإحكام عند عدم استخدامها.
- استخدمه فور فتحه للحصول على أفضل أداء.
- لا تجمده. تجنب التعرض لدرجات حرارة عالية لفترات طويلة.
ملاحظات مهمة
- هذا المنتج مخصص للاستخدام كمساعد في معالجة مكونات الأغذية ومعالجة النشا الصناعي.
- لا يُقصد به الاستهلاك المباشر كمنتج غذائي نهائي.
- قد يختلف الأداء حسب نوع المواد الخام ومعدات المعالجة وظروف التشغيل.
