إنزيم الجلوكوز أميليز لصناعة الإيثانول Enzymes.Bio GA150L
مقدمة
يتم إنتاج الجلوكوأميليز عن طريق التخمير المغمور لفطر Aspergillus niger، ثم التنقية والتركيب. يستخدم المنتج في معالجة النشا والسكر، والتخمير الكحولي، والتقطير، ونبيذ الأرز، والخل، والتخمير، والحمض العضوي، والمضادات الحيوية.
صفات
| النشاط المعلن | 150,000 وحدة/غرام |
| كائن الإنتاج | الرشاشيات السوداء |
| الشكل المادي | سائل |
| لون | بني، يمكن أن يختلف اللون من دفعة إلى أخرى. كثافة اللون ليست مؤشراً على نشاط الإنزيم. |
| رائحة | رائحة التخمير الميكروبية الطبيعية. |
*تعريف الوحدة: وحدة واحدة من الجلوكوز أميليز تساوي كمية الإنزيم الذي يحلل النشا القابل للذوبان للحصول على 1 ملغ من الجلوكوز عند 40 درجة مئوية ودرجة حموضة 4.6 في ساعة واحدة.
تحديد
| لا. | أغراض | فِهرِس | |
| 1 | الكثافة الظاهرية/(جم/مل) | 1.05-1.20 | |
| 2 | الرقم الهيدروجيني/(25 درجة مئوية) | 3.5–5.5 | |
| 3 | الرصاص/(ملجم/كجم) | ≤5.0 | |
| 4 | الزرنيخ/(ملجم/كجم) | ≤3.0 | |
| 5 | العدد الإجمالي للخلايا الحية/(CFU/mL) | ≤50,000 | |
| 6 | البكتيريا القولونية/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | الإشريكية القولونية (CFU/mL) | ≤10 (MPN/mL) ≤3.0 | |
| 8 | السالمونيلا/(25مل) | لم يتم الكشف عنه |
الجرعة
- صناعة الكحول والإيثانول: الجرعة الموصى بها هي 0.6-1.0 لتر لكل طن من المواد الخام الإجمالية. تضاف في بداية عملية التحلل السكري بعد تعديل درجة الحموضة، ثم التحلل السكري عند 60 درجة مئوية ودرجة حموضة 4.0-4.5 لمدة 30-60 دقيقة.
- صناعة البيرة: الجرعة الموصى بها هي 0.4-0.8 لتر من مستحضر الإنزيم لكل طن من إجمالي المواد الخام، المضافة أثناء التخمير.
- صناعة السكر النشوي: الجرعة الموصى بها هي 0.5-1.0 لتر لكل طن من النشا الجاف عند التحلل عند 60-63 درجة مئوية ودرجة حموضة 4.3-4.5. صناعات أخرى: يمكن أيضًا استخدام الجلوكوز أميليز في معالجة نبيذ الأرز والخل الصالح للأكل والمضادات الحيوية وحمض الستريك وما إلى ذلك.
يجب تحسين الجرعة بناءً على كل تطبيق ومواصفات المواد الخام وتوقعات المنتج ومعايير المعالجة. من الأفضل أن تبدأ الاختبار بالحجم المناسب.
طَرد
* العبوة: 1 كجم / كيس.
تخزين
احفظه مغلقًا في مكان جاف وبارد وتجنب أشعة الشمس المباشرة.
مدة الصلاحية
12 شهرًا في مكان جاف وبارد.
المنتجات الموصى باستخدامها معًا
إذا تم استخدام الجلوكوأميلاز مع الأميليز, البروتياز، و بولولاناز، مما سيساهم في تحسين جودة منتجات الدقيق بشكل عام.
الأميليز
إن مقاومة الإنزيم لدرجات الحرارة العالية تجعل من الممكن تسييل النشا وتقليل اللزوجة أثناء عملية الجلتنة، مما يجلب الكثير من الفوائد لمعالجة النشا والسكر والصناعات ذات الصلة.
البروتياز
يتم إنتاج البروتياز المحايد عن طريق التخمير المغمور لبكتيريا Bacillus subtilis ثم التنقية والصياغة. وقد تم استخدام المنتج على نطاق واسع في التخمير الكحولي لتحلل البروتينات في المواد الخام.
بولولاناز
البولولاناز هو إنزيم نزع التفرع مستقر حرارياً وقادر على العمل عند درجة حموضة منخفضة، ويُستخدم على نطاق واسع في التخمير، ومعالجة النشا والسكر، والغلوتامات أحادية الصوديوم، والتخمير الكحولي، وما إلى ذلك.
أمان
إن مستحضرات الإنزيمات عبارة عن بروتينات، وقد تسبب تحسسًا وردود فعل تحسسية لدى الأفراد المصابين بالحساسية. وقد يؤدي التلامس المطول إلى تهيج بسيط للجلد أو العينين أو الغشاء المخاطي للأنف، لذا يجب تجنب أي تلامس مباشر مع جسم الإنسان. وفي حالة حدوث تهيج أو استجابة تحسسية للجلد أو العينين، يجب استشارة الطبيب.
