Ензим за производство на соев пептид
Ензимът за производство на соев пептид е специализиран ензимен препарат, предназначен за контролирана ензимна хидролиза на соев протеин за производство на висококачествени соеви пептиди. Той ефективно превръща соевия протеин в нискомолекулни пептиди, като подобрява смилаемостта, абсорбцията и хранителната функционалност. Този продукт е подходящ за производители, които търсят постоянна ефективност на хидролизата, по-висок добив на пептиди и подобрена ефективност на крайния продукт в храните и хранителните приложения.
Общ преглед на продукта
Ензимната хидролиза е ефективен метод за модифициране на свойствата на протеините. Хидролизираният соев протеин се смила и усвоява по-лесно от човешкия организъм, което го прави отличен начин за повишаване на хранителната стойност на соевия протеин. Ензимът за производство на соев пептид е формулиран специално за хидролиза на соев протеин в соеви пептиди. Чрез контролирана ензимна обработка той произвежда пептиди с множество биологични функции, спомага за подобряване на смилаемостта и усвояването, намалява алергенността и повишава цялостната хранителна и функционална стойност на соевия протеин.
Предимства на продукта
- Високо съдържание на пептиди с ниско молекулно тегло:
Пептидите в диапазона 180-1000 Da могат да надхвърлят 70%, а пептидите под 5000 Da могат да надхвърлят 95%, което спомага за бързата абсорбция в сравнение с интактните протеини и свободните аминокиселини. - Отлична разтворимост във вода и стабилност:
Напълно се разтваря след хидролиза с минимален риск от примеси или утаяване. - Функционално подобрение:
Помага за увеличаване на съдържанието на свободни аминокиселини и подобрява хранителната стойност. - Намалена алергенност:
Малките молекулярни пептиди могат значително да намалят риска от сенсибилизация, което го прави подходящ за хора с намален капацитет за храносмилане и усвояване на протеини. Естествен вкус без горчивина. - Леки условия на реакция:
Поддържа екологично чист процес с относително ниска степен на корозия на оборудването.
Характеристики на продукта
- Външен вид: Кафяв прах
Производителност на продукта
- Ефективен температурен диапазон: 30-60°C
- Оптимален температурен диапазон: 50-55°C
- Ефективен диапазон на pH: 5.0-11.0
- Оптимален диапазон на рН: 8.0-9.0
Процес на ензимна хидролиза
Смесват се с вода в определено съотношение, подлагат се на топлинна обработка, охлаждат се до стайна температура, регулира се рН, добавя се ензимът и се поддържа непрекъснато разбъркване за ензимна хидролиза. След хидролизата се пристъпва към инактивиране на ензима, разделяне, концентриране и сушене.
Препоръчителни условия:
Температура 50-60°С, рН 8,0-9,0, дозировка на ензима 0,3%-0,5%, време за хидролиза 1,5-3 часа. Параметрите могат да се коригират в зависимост от специфичните производствени изисквания.
Бележки за приложение
Този продукт е ензимен препарат на протеинова основа. Лица, чувствителни към ензими, могат да получат алергични реакции. Продължителната експозиция може да причини дразнене на кожата, очите и лигавиците. В случай на контакт или съмнение за алергична реакция, изплакнете обилно с вода. Потърсете медицинска помощ, ако симптомите са тежки. Препоръчва се по време на работа да се носят подходящи предпазни средства, като маски и очила.
Опаковка
Доставя се в 1 кг/торба, запечатана торбичка от алуминиево фолио, подходящо за хранителни продукти. Моля, имайте предвид, че изображението на продукта е само за илюстрация. Действителната опаковка може да се различава.
Съхранение
Този продукт е биологично активен. Високата температура, силните киселини и силните основи могат да причинят инактивиране. По време на транспортиране и съхранение поддържайте температура под 10°C, избягвайте излагане на светлина, съхранявайте запечатани на сухо място и сведете до минимум продължителното излагане на въздух.
Бележки за поръчване
Този продукт се предлага както в Клас за хранителни продукти и Индустриален клас. Моля, посочете ясно необходимия клас (хранителен или промишлен) при подаване на поръчката, за да се гарантира правилната обработка и документация.
