Хидролаза на соево брашно е специален комбиниран ензимен препарат за хидролиза на протеини от соево брашно. Състои се основно от ендонуклеаза, екзонуклеаза и флавоцим, който се използва широко в преработката на соев протеин. Разтворим във вода, водният разтвор представлява сиво-жълта непрозрачна течност.
Хидролаза на соево брашно прекъсва вътрешната пептидна верига на протеина от средата чрез ендонуклеаза и освобождава аминокиселини от края на полипептидната верига чрез екзонуклеаза. Балансът на аминокиселините в хидролизата е добър, а флавозимът подобрява вкуса на соевия протеинов пептид, така че той да има лек бобовиден аромат, без горчивина и с лек вкус.
Разтворим във вода, водният разтвор е сиво-кафява непрозрачна течност.
Име на продукта: Хидролаза на соево брашно
Основни съставки: Протеаза, малтодекстрин (аксесоари) Спецификация на продукта: Специални свойства на композитния ензимен продукт; Тонер за кнедли от сив ориз не се запазва: сух при стайна температура, тъмно съхранение.
Срок на годност: 12 месеца
Въведение
Соевият пептид е лесен за храносмилане и усвояване, може бързо да достави енергия на организма, не денатурира протеините, няма остатъци, има нисък вискозитет на течността и не се коагулира при нагряване. Той може да се използва в областта на твърдите напитки и здравословните храни.
Приложение
- Здравословна храна: Соевият пептид е лесен за храносмилане и усвояване, може бързо да достави енергия на организма, не денатурира протеините, няма остатъци, има нисък вискозитет на течността и не се коагулира при нагряване. Той може да се използва в областта на твърдите напитки и здравословните храни.
- Обработка на фураж: Соевият шрот, обработен с хидролаза, може да се използва при преработката на фуражи, за да се подпомогне усвояването на хранителните вещества от фуража, да се намали диарията при животните, да се подобри степента на използване на фуража и да се спестят разходи.
- Средства и торове: Част от соевото брашно или друго брашно може да се използва за производство на торове и хранителни среди. Чрез използване на хидролаза на соево брашно за обработка на суровини се получават пептиди и аминокиселини, които са много висококачествени органични торове.
