Popis produktu
Tekutý enzym beta-glukanáza pro pivovarnický průmysl BG-02L
ÚVOD
Beta-glukanáza se vyrábí z Trichoderma reesei pomocí kultivační a extrakční technologie. Tento výrobek obsahuje hojnou beta-glukanázu, která dokáže účinně katalyzovat β-glukosan v rostlinách na glukózu a další nízkomolekulární materiál, takže snižuje viskozitu zpracovávaných rostlin. Proto, pokud se používá v glykaci pivního průmyslu, může tento produkt urychlit filtraci zřejmě tento produkt může vyřešit problém vysoké viskozity.
DEFINICE JEDNOTKY
1 jednotka β-glukanasy se rovná množství enzymu, které hydrolyzuje β-glukosan za účelem získání 1 μg redukujícího cukru (v glukose) za 1 min. při 50 ℃ a pH5,0.
Charakteristiky
Deklarovaná činnost | ≥13,000u/g |
Produkční organismus | Trichoderma reesei |
Fyzická forma | Kapalina |
Barva | Hnědá ,Barva se může lišit od šarže k šarži. Intenzita barvy není ukazatelem aktivity enzymu |
Odour | Normální mikrobiální fermentační zápach. |
SPECIFIKACE
PŘEDMĚTY | Dolní limit | Horní hranice |
aktivita enymů | 13000u/g | |
Vedoucí | 5 mg/kg | |
Arsen | 3 mg/kg | |
Celkový počet životaschopných zvířat | 50 000 CFU/g | |
Koliformní bakterie | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Nezjištěno/25g |
VÝHODY
– Důsledná a vysoká rychlost filtrace mladiny – Snižuje riziko vzniku zákalu v pivu z β-glukanu a příbuzných sacharidů – Vyšší výtěžnost extraktu – Vysoké využití filtračního zařízení a vysoké kapacity varny
DOSAH
Doporučené dávkování je 0,15-0,4 l enzymového přípravku na tunu celkových surovin, přidává se při rmutování. Optimální dávkování však závisí na složení surovin a konkrétních parametrech procesu a mělo by být stanoveno testováním různých dávek v pivovaru.
Balení DAN STORAGE
Dávkování
Specifikace balení: 25 kg/buben; 1,125 kg/buben nebo podle vašeho přání.
Skladování
Nejlepší před | Při doporučeném skladování je výrobek nejlépe použitelný do 12 měsíců od data dodání. |
Životnost | 0-15 ℃, po uplynutí doby použitelnosti zvyšte dávkování. |
Skladovací podmínky | Tento výrobek by měl být skladován na chladném a suchém místě v uzavřeném obalu a neměl by být vystaven oslunění, vysokým teplotám a vlhkosti. Přípravek byl formulován pro optimální stabilitu. Delší skladování nebo nepříznivé podmínky, jako je vyšší teplota nebo vyšší vlhkost, mohou vést k vyšší potřebě dávkování. |
BEZPEČNOST
Enzymové přípravky jsou bílkoviny, které mohou u senzibilizovaných jedinců vyvolat senzibilizaci a způsobit reakce alergického typu. Dlouhodobý kontakt může způsobit drobné podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice, proto je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s lidským tělem. Pokud dojde k podráždění nebo alergické reakci kůže nebo očí, vyhledejte lékaře.