Potravinářská Celuláza 100.000 U/g
Celuláza vhodná pro potravinářské účely je vysoce účinný pevný enzymový přípravek určený speciálně pro botanická a rostlinná extrakce. Funguje tak, že hydrolyzuje celulózu a strukturální polysacharidy v buněčných stěnách rostlin, čímž pomáhá uvolnit zachycené a vázané bioaktivní sloučeniny pro lepší výtěžnost, rychlejší filtraci a čistší extrakční kapaliny.
Tento produkt je široce používán při extrakci stonky, listy, květy a dalších rostlinných materiálů bohatých na celulózu, kde je vyžadováno účinné uvolňování funkčních sloučenin. Podporuje širokou škálu
applications from herbal extracts and food processing ingredients to functional food processing.
Mechanismus
Mnohé rostlinné suroviny obsahují husté struktury buněčných stěn rostlin, které se skládají z celulózy a souvisejících vláken. Během extrakce tyto struktury omezují pronikání rozpouštědla a zadržují cenné aktivní složky.
Celuláza enzymaticky rozkládá celulózovou síť, která:
- Otevírá strukturu buněčné stěny zlepšit přístup rozpouštědla a přenos hmoty
- Uvolňuje bioaktivní sloučeniny snížením účinků zapouzdření a vazby
- Snižuje viskozitu způsobené vláknitými složkami, zlepšující separaci v dalším procesu
- Zlepšuje srozumitelnost a pomáhá snižovat množství nerozpuštěných látek v extrakčních kapalinách
Klíčové výhody
- Vyšší výtěžnost extrakce: Zvyšuje uvolňování cílových složek z rostlinných matric
- Rychlejší filtrace a snadnější separace: Snižuje viskozitu a omezuje ucpávání filtrů
- Vylepšená srozumitelnost: Pomáhá snižovat zákal a zlepšuje vzhled extraktu.
- Efektivita procesu: Může snížit dobu extrakce, spotřebu energie a potřebu rozpouštědel.
- Snadné použití: Pevná prášková forma, stabilní a vhodná pro průmyslové dávkování
Informace o produktu (základní údaje)
| Položka | Specifikace |
|---|---|
| Typ produktu | Enzym celuláza v potravinářské kvalitě pro botanickou extrakci |
| Enzymová aktivita | 4000 U/g |
| Formulář | Světle žlutý až hnědý prášek |
| Doporučený teplotní rozsah | 40–55 °C |
| Doporučený rozsah pH | 4,5–6,0 |
| Suggested Application Rate | 0,3–0,51 TP14T (na základě hmotnosti suché suroviny) |
| Doba použitelnosti | 12 měsíců (skladujte v uzavřeném obalu na chladném a suchém místě) |
| Obal | 1 kg / pytel |
Cíle kvality
Tento enzymový přípravek je vyráběn pod přísným řízením kvality v potravinářské kvalitě s následujícími kontrolními cíli:
- Vlhkost: ≤ 8,01 TP14T
- Míra průchodnosti sítem 40: ≥ 80%
- Olovo (Pb): ≤ 5,0 mg/kg
- Celkový arsen (As): ≤ 3,0 mg/kg
- Celkový počet kolonií: ≤ 50 000 CFU/g
- Koliformní bakterie: ≤ 30 CFU/g
- E. coli: Nezjištěno
- Salmonella (25 g): Nezjištěno
Typický proces podání žádosti
Enzym je navržen tak, aby se hladce integroval do běžných pracovních postupů botanické extrakce.
Typický proces zahrnuje:
- Příprava surovin: vybrané rostlinné suroviny (kořeny, stonky, listy, květy)
- Broušení / frézování: zvýšit povrchovou plochu pro zlepšení účinnosti reakce
- Odvod vody: smíchejte surovinu s vodou (nebo kompatibilním extrakčním roztokem)
- Přidání enzymu a enzymatická extrakce: přidejte celulázu při doporučené hodnotě pH a teplotě
- Filtrace: účinněji odstraňovat nerozpustné pevné látky díky snížené viskozitě
- Koncentrace: koncentrovaný extrakt (volitelně)
- Sušení: rozprašovací sušení / vakuové sušení / mrazové sušení v závislosti na cílovém produktu
U některých rostlinných materiálů lze celulázu použít společně s jinými enzymy, jako jsou například pektináza, amylázy, nebo proteáza pro další zlepšení účinnosti extrakce, snížení množství koloidů a zvýšení účinnosti separace.
Application Rate & Reference Applications
Application Rate depends on raw material type, processing equipment, and target compounds. Below are typical reference ranges:
| Aplikace | Application Rate Range (Enzyme on Raw Material) | Praktický odkaz |
|---|---|---|
| Extrakt ze šalvěje miltiorrhiza (Danshen) | 0,2–1,01 TP14T | Přibližně 2–10 kg enzymu na tunu suroviny |
| Extrakt z pueraria (kudzu) | 0,2–1,01 TP14T | Přibližně 2–10 kg enzymu na tunu suroviny |
| Extrakce polysacharidů z Ganodermy (Reishi) | 0,2–1,01 TP14T | Přibližně 2–10 kg enzymu na tunu suroviny |
Note: These are reference values. We recommend performing a small-scale trial to optimize application rate, pH, temperature, and enzymatic extraction time for your specific botanical materials.
Osvědčené postupy pro použití
- Zajistěte, aby pH a teplota byly v optimálním rozmezí. (pH 4,5–6,0; 40–55 °C) pro nejlepší výkon
- Přidejte enzym poté, co je materiál zcela hydratován. zajistit rovnoměrné rozložení
- Udržujte mírné míchání během enzymatické extrakce za účelem zlepšení kontaktu
- Optimalizace zkušebního provozu se doporučuje pro nové rostlinné suroviny
Skladování a manipulace
- Skladujte uzavřené v chladné, suché místo, mimo dosah tepla a vlhkosti
- Vyhněte se přímému slunečnímu záření a dlouhodobému vystavení vysoké vlhkosti.
- Po otevření udržujte obal pevně uzavřený, aby se zachovala účinnost.
Obal
Obal: Prášková forma, dodáváno v 1 kg/pytel, uzavřený sáček z hliníkové fólie vhodné pro styk s potravinami. Upozorňujeme, že obrázek produktu slouží pouze pro ilustrační účely. Skutečné balení se může lišit.
Ideální pro
- Výrobci botanických extraktů
- Výrobci bylinných přísad
- Functional food and botanical processors
- Výzkumné a vývojové týmy optimalizující výtěžnost extrakce a výkon filtrování
If you would like support on formulation, application rate optimization, or compatibility with your extraction workflow, enzymes.bio can provide technical guidance for trials and scale-up.
