Enzym celuláza vhodný pro potravinářské účely pro botanickou extrakci
Celuláza vhodná pro potravinářské účely je vysoce účinný pevný enzymový přípravek určený speciálně pro botanická a rostlinná extrakce. Funguje tak, že hydrolyzuje celulózu a strukturální polysacharidy v buněčných stěnách rostlin, čímž pomáhá uvolnit zachycené a vázané bioaktivní sloučeniny pro lepší výtěžnost, rychlejší filtraci a čistší extrakční kapaliny.
Tento produkt je široce používán při extrakci stonky, listy, květy a dalších rostlinných materiálů bohatých na celulózu, kde je vyžadováno účinné uvolňování funkčních sloučenin. Podporuje širokou škálu
aplikace od bylinných extraktů a nutraceutických složek až po zpracování funkčních potravin.
Mechanismus
Mnohé rostlinné suroviny obsahují husté struktury buněčných stěn rostlin, které se skládají z celulózy a souvisejících vláken. Během extrakce tyto struktury omezují pronikání rozpouštědla a zadržují cenné aktivní složky.
Celuláza enzymaticky rozkládá celulózovou síť, která:
- Otevírá strukturu buněčné stěny zlepšit přístup rozpouštědla a přenos hmoty
- Uvolňuje bioaktivní sloučeniny snížením účinků zapouzdření a vazby
- Snižuje viskozitu způsobené vláknitými složkami, zlepšující separaci v dalším procesu
- Zlepšuje srozumitelnost a pomáhá snižovat množství nerozpuštěných látek v extrakčních kapalinách
Klíčové výhody
- Vyšší výtěžnost extrakce: Zvyšuje uvolňování cílových složek z rostlinných matric
- Rychlejší filtrace a snadnější separace: Snižuje viskozitu a omezuje ucpávání filtrů
- Vylepšená srozumitelnost: Pomáhá snižovat zákal a zlepšuje vzhled extraktu.
- Efektivita procesu: Může snížit dobu extrakce, spotřebu energie a potřebu rozpouštědel.
- Snadné použití: Pevná prášková forma, stabilní a vhodná pro průmyslové dávkování
Informace o produktu (základní údaje)
| Položka | Specifikace |
|---|---|
| Typ produktu | Enzym celuláza v potravinářské kvalitě pro botanickou extrakci |
| Enzymová aktivita | 4000 U/g |
| Formulář | Světle žlutý až hnědý prášek |
| Doporučený teplotní rozsah | 40–55 °C |
| Doporučený rozsah pH | 4,5–6,0 |
| Doporučené dávkování | 0,3–0,51 TP14T (na základě hmotnosti suché suroviny) |
| Doba použitelnosti | 12 měsíců (skladujte v uzavřeném obalu na chladném a suchém místě) |
| Obal | 1 kg / pytel |
Cíle kvality
Tento enzymový přípravek je vyráběn pod přísným řízením kvality v potravinářské kvalitě s následujícími kontrolními cíli:
- Vlhkost: ≤ 8,01 TP14T
- Míra průchodnosti sítem 40: ≥ 80%
- Olovo (Pb): ≤ 5,0 mg/kg
- Celkový arsen (As): ≤ 3,0 mg/kg
- Celkový počet kolonií: ≤ 50 000 CFU/g
- Koliformní bakterie: ≤ 30 CFU/g
- E. coli: Nezjištěno
- Salmonella (25 g): Nezjištěno
Typický proces podání žádosti
Enzym je navržen tak, aby se hladce integroval do běžných pracovních postupů botanické extrakce.
Typický proces zahrnuje:
- Příprava surovin: vybrané rostlinné suroviny (kořeny, stonky, listy, květy)
- Broušení / frézování: zvýšit povrchovou plochu pro zlepšení účinnosti reakce
- Odvod vody: smíchejte surovinu s vodou (nebo kompatibilním extrakčním roztokem)
- Přidání enzymu a enzymatická extrakce: přidejte celulázu při doporučené hodnotě pH a teplotě
- Filtrace: účinněji odstraňovat nerozpustné pevné látky díky snížené viskozitě
- Koncentrace: koncentrovaný extrakt (volitelně)
- Sušení: rozprašovací sušení / vakuové sušení / mrazové sušení v závislosti na cílovém produktu
U některých rostlinných materiálů lze celulázu použít společně s jinými enzymy, jako jsou například pektináza, amylázy, nebo proteáza pro další zlepšení účinnosti extrakce, snížení množství koloidů a zvýšení účinnosti separace.
Doporučené dávkování a referenční aplikace
Dávkování závisí na typu suroviny, zpracovatelském zařízení a cílových sloučeninách. Níže jsou uvedeny typické referenční rozsahy:
| Aplikace | Rozsah dávkování (enzym na surovině) | Praktický odkaz |
|---|---|---|
| Extrakt ze šalvěje miltiorrhiza (Danshen) | 0,2–1,01 TP14T | Přibližně 2–10 kg enzymu na tunu suroviny |
| Extrakt z pueraria (kudzu) | 0,2–1,01 TP14T | Přibližně 2–10 kg enzymu na tunu suroviny |
| Extrakce polysacharidů z Ganodermy (Reishi) | 0,2–1,01 TP14T | Přibližně 2–10 kg enzymu na tunu suroviny |
Poznámka: Jedná se o orientační hodnoty. Doporučujeme provést malý pokus, abyste mohli optimalizovat dávkování, pH, teplotu a dobu enzymatické extrakce pro vaše konkrétní rostlinné materiály.
Osvědčené postupy pro použití
- Zajistěte, aby pH a teplota byly v optimálním rozmezí. (pH 4,5–6,0; 40–55 °C) pro nejlepší výkon
- Přidejte enzym poté, co je materiál zcela hydratován. zajistit rovnoměrné rozložení
- Udržujte mírné míchání během enzymatické extrakce za účelem zlepšení kontaktu
- Optimalizace zkušebního provozu se doporučuje pro nové rostlinné suroviny
Skladování a manipulace
- Skladujte uzavřené v chladné, suché místo, mimo dosah tepla a vlhkosti
- Vyhněte se přímému slunečnímu záření a dlouhodobému vystavení vysoké vlhkosti.
- Po otevření udržujte obal pevně uzavřený, aby se zachovala účinnost.
Obal
Obal: Prášková forma, dodáváno v 1 kg/pytel, uzavřený sáček z hliníkové fólie vhodné pro styk s potravinami. Upozorňujeme, že obrázek produktu slouží pouze pro ilustrační účely. Skutečné balení se může lišit.
Ideální pro
- Výrobci botanických extraktů
- Výrobci bylinných přísad
- Výrobci nutraceutik a funkčních potravin
- Výzkumné a vývojové týmy optimalizující výtěžnost extrakce a výkon filtrování
Pokud potřebujete pomoc s formulací, optimalizací dávkování nebo kompatibilitou s vaším extrakčním pracovním postupem, společnost enzymes.bio vám může poskytnout technické poradenství pro zkoušky a rozšíření výroby.
