POPIS PRODUKTU
Vysokoteplotní alfa amyláza pro pivovarnictví ENZYMES.BIO AA-01L
Vysokoteplotní alfa-amyláza se vyrábí z kmene Bacillus licheniformis Vyrábí se technologií ponorné fermentace, separace a extrakce.
Vysokostupňová amyláza s vynikající tepelnou odolností se široce používá v odvětvích výroby škrobových cukrů (glukózy, maltózy, dextrinu, fruktózy, oligosacharidů), alkoholu, piva, glutamátu sodného, pivovarnictví, organických kyselin, textilu, tisku, barvení, výroby papíru a dalších fermentačních odvětvích atd.
Vlastnosti
Deklarovaná činnost | 70000 u/g |
Produkční organismus | Aspergillus niger |
Fyzická forma | Kapalina |
Barva | Hnědá ,Barva se může lišit od šarže k šarži. Intenzita barvy není ukazatelem aktivity enzymu |
Odour | Normální mikrobiální fermentační zápach. |
DEFINICE JEDNOTKY: 1 jednotka vysokoteplotní α-amylázy se rovná množství enzymu, které zkapalní 1 mg rozpustného škrobu na dextrin při 70 ℃ a pH6,0 za 1 min.
Výhody
– Rychlejší a konzistentnější zkapalňování – Nehrozí nebezpečí tvorby rezistentního nebo retrográdního škrobu – Snížení nákladů na zpracování díky účinnějšímu zkapalňování – Větší flexibilita při použití různých přídavných obilných zrn
DOSAH
Doporučené dávkování je 0,2-0,5 l enzymového přípravku na tunu celkových surovin, přidává se při zkapalňování. Optimální dávkování však závisí na složení surovin a konkrétních parametrech procesu a mělo by být stanoveno testováním různých dávek v pivovaru.
Balení DAN STORAGE
* Balení: 25 kg/nádoba; 1,125 kg/nádoba. * Skladování:Skladujte uzavřené na suchém a chladném místě a vyhněte se přímému slunečnímu záření. * Trvanlivost: 12 měsíců na suchém a chladném místě.
BEZPEČNOST
Enzymové přípravky jsou bílkoviny, které mohou vyvolat senzibilizaci a u senzibilizovaných jedinců způsobit reakce alergického typu. Dlouhodobý kontakt může způsobit drobné podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice, proto je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s lidským tělem. Pokud dojde k podráždění nebo alergické reakci kůže nebo očí, vyhledejte lékaře.