Lysozyme Cas Νο. 12650-88-3

{“@context”:”https://schema.org”,”@type”:”FAQPage”,”mainEntity”:[{“@type”:”Ερώτηση”,”name”:”Σε τι χρησιμοποιείται το ένζυμο πρωτεάσης;”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Answer”,”text”:”Οι πρωτεάσες υδρολύουν τις πρωτεΐνες σε πεπτίδια και αμινοξέα. Οι βιομηχανικές εφαρμογές περιλαμβάνουν: ζυθοποιία (πρόληψη ψυχρής θολότητας, βελτιωμένη διήθηση), επεξεργασία τροφίμων (υδρολυμένα πρωτεϊνικά προϊόντα, ανάπτυξη γεύσης), ζωοτροφές (βελτιωμένη πεπτικότητα αμινοξέων), αποτρίχωση και αφαίρεση τριχών από δέρμα, αφαίρεση λεκέδων από πρωτεΐνες απορρυπαντικών και βιομηχανική επεξεργασία πρωτεϊνών.”}},{“@type”:”Ερώτηση”,”name”:”Ποια είναι η διαφορά μεταξύ όξινης, ουδέτερης και αλκαλικής πρωτεάσης;”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Answer”,”text”:”Η όξινη πρωτεάση (βέλτιστο pH 2,5–4,5, από Aspergillus niger) χρησιμοποιείται όπου ισχύουν συνθήκες χαμηλού pH — ζυθοποιία, γαστρική προσομοίωση, διαύγαση ποτών. Η ουδέτερη πρωτεάση (pH 6–8, από Bacillus subtilis) είναι κατάλληλη για εφαρμογές τροφίμων και ζωοτροφών. Η αλκαλική πρωτεάση (pH 8–11, από Bacillus licheniformis) είναι ιδανική για απορρυπαντικά, δέρματα και βιομηχανικές εφαρμογές.}},{”@type“:”Ερώτηση”,”όνομα”:”Ποια επίπεδα δραστικότητας πρωτεάσης παρέχετε;”,”acceptedAnswer”:{”@type“:”Απάντηση”,”κείμενο”:”Προμηθεύουμε σκόνη πρωτεάσης έως 400.000 U/g και υγρή πρωτεάση έως 150.000 U/mL. Η δραστικότητα εκφράζεται σε U/g (όξινη πρωτεάση), HUT/g (μονάδες αιμοσφαιρίνης) ή AU/g ανάλογα με την ποιότητα. Ισχύουν πολλαπλοί αριθμοί CAS: όξινη πρωτεάση (9025-49-4), αλκαλική πρωτεάση (9014-01-1), ουδέτερη πρωτεάση (9040-76-0). Τεχνικά δελτία δεδομένων με πρωτόκολλα δοκιμασίας που περιλαμβάνονται σε κάθε παραγγελία.”}},{”@type“:”Ερώτηση”,”όνομα”:”Μπορεί η πρωτεάση να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη της ψυχρής θολότητας στην ζυθοποιία;””acceptedAnswer”:{”@type“:”Απάντηση”,”κείμενο”:”Ναι. Οι όξινες και ουδέτερες πρωτεάσες χρησιμοποιούνται ευρέως για την πρόληψη της ψυχρής θολότητας στην ζυθοποιία. Το ένζυμο προστίθεται συνήθως κατά την ωρίμανση ή την ψυχρή επεξεργασία για την υδρόλυση πολυπεπτιδίων που σχηματίζουν θολότητα. Αυτό παρατείνει τη διάρκεια ζωής της μπύρας και βελτιώνει τη διαύγεια χωρίς να επηρεάζει τη σταθερότητα του αφρού όταν χρησιμοποιείται σε σωστές δόσεις εφαρμογής.”}},{”@type“:”Ερώτηση”,”όνομα”:”Είναι η πρωτεάση ασφαλής για εφαρμογές σε τρόφιμα;””acceptedAnswer”:{”@type“:”Απάντηση”,”κείμενο”:”Ναι. Τα παρασκευάσματα πρωτεάσης μας, κατάλληλα για τρόφιμα, παρασκευάζονται με ελεγχόμενη ζύμωση οργανισμών ασφαλών για τρόφιμα (Aspergillus niger, Bacillus subtilis, Bacillus licheniformis) και συμμορφώνονται με τις απαιτήσεις για τα πρόσθετα τροφίμων. Πιστοποιητικό ανάλυσης που επιβεβαιώνει τη δραστικότητα, τις μικροβιολογικές προδιαγραφές και την απουσία σχετικών ρύπων αποστέλλεται με κάθε παρτίδα.”}},{”@type“:”Ερώτηση”,”όνομα”:”Μπορώ να παραγγείλω ένα μικρό δείγμα πριν αγοράσω χύμα;”,”acceptedAnswer”:{”@type“:”Απάντηση”,”κείμενο”:”Ναι. Η ελάχιστη παραγγελία είναι 1 κιλό. Αυτό επαρκεί για εργαστηριακές δοκιμές, πιλοτική επεξεργασία και παραγωγή μικρών παρτίδων. Ίδιες προδιαγραφές σε όλα τα μεγέθη παραγγελιών. Πιστοποιητικό ανάλυσης και τεχνικό δελτίο δεδομένων περιλαμβάνονται σε κάθε αποστολή.”}}]}