Food Grade Glucose Oxidase (For Gluconate Production)
Product Type: Liquid enzyme preparation
Ενζυμική δραστηριότητα: 12,000 u/ml
Βαθμός: Βαθμός τροφίμων
Εμφάνιση: Light yellow-brown liquid
Main Application: Used in the production of gluconate salts
Περιγραφή προϊόντος
Food Grade Glucose Oxidase (for gluconate production) is a specialized liquid enzyme preparation designed for use in the production of gluconic acid salts. It is widely applied in the manufacturing processes of sodium gluconate, zinc gluconate, calcium gluconate, and other gluconate products.
Under aerobic conditions, glucose oxidase selectively catalyzes the oxidation of glucose to form gluconic acid lactone, while simultaneously consuming oxygen and generating hydrogen peroxide. The lactone then undergoes hydrolysis to produce gluconic acid. In industrial applications, the enzyme is commonly used together with catalase (hydrogen peroxide decomposing enzyme) to maintain reaction stability and improve overall process efficiency.
This liquid enzyme formulation allows for convenient dosing, uniform dispersion, and stable performance during continuous or batch production. It operates effectively within a broad range of temperature and pH conditions, making it suitable for controlled enzymatic conversion processes in gluconate salt manufacturing.
Πεδία Εφαρμογής
Applied in the production of gluconate salts.
Πληροφορίες προϊόντος
| Όνομα προϊόντος | Glucose Oxidase (For Gluconate Production) |
|---|---|
| Συστατικά | Glucose Oxidase, carrier: glycerol |
| Συνθήκες λειτουργίας | Temperature range: 20°C–60°C; pH range: 4.0–7.0 |
| Συνιστώμενη Δοσολογία | 2–15 kg per metric ton of glucose |
| Εμφάνιση | Ανοιχτό κίτρινο υγρό |
| Συσκευασία | Η τυπική συσκευασία είναι φιάλη 1 kg (παρέχεται σε απλή φιάλη βιομηχανικού τύπου). Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι η εικόνα του προϊόντος είναι για λόγους απεικόνισης. Η πραγματική συσκευασία ενδέχεται να διαφέρει. |
| Διάρκεια ζωής | 12 μηνών |
Προδιαγραφές προϊόντος
| Είδος | Προσδιορισμός |
|---|---|
| Πυκνότητα (g/mL) | 1.10–1.25 |
| pH (25°C) | 3,5–5,5 |
| Μόλυβδος (mg/kg) | ≤ 5.0 |
| Total Arsenic (as As) (mg/kg) | ≤ 3.0 |
| Συνολικός αριθμός πλακών (CFU/mL) | ≤ 50,000 |
| Κολοβακτηρίδια (CFU/mL) | ≤ 30 |
| Escherichia coli (CFU/mL) / (MPN/mL) | < 10 / ≤ 3.0 |
| Σαλμονέλα (25 ml) | Δεν ανιχνεύεται |
Οδηγίες χρήσης
This product is suitable for use in the production processes of sodium gluconate, zinc gluconate, calcium gluconate, and other gluconate salts.
| Εφαρμογή | Enzyme Dosage | Reference Addition (per ton of glucose) |
|---|---|---|
| Sodium Gluconate | 0,2–0,5% | 2–5 kg enzyme |
| Zinc Gluconate | 0.5–1.0% | 5–10 kg enzyme |
| Calcium Gluconate | 0.5–1.5% | 5–15 kg enzyme |
Enzymatic Production Process of Sodium Gluconate (Example)
Glucose → Formulation → Dual-Enzyme Reaction → Neutralization → Filtration → Decolorization → Concentration → Crystallization → Separation → Drying → Packaging → Finished Sodium Gluconate
Dual-enzyme reaction: Glucose Oxidase + Catalase
Neutralization agent: Sodium Hydroxide
Recommended Addition Level
Συνιστώμενη δοσολογία: 2–15 kg per metric ton
