Proteasa neutra de grado alimentario (enzima auxiliar de filtración)
La proteasa neutra de grado alimentario es un coadyuvante enzimático desarrollado para aplicaciones de extracción vegetal en condiciones neutras. Se utiliza en los procesos de extracción botánica para mejorar el rendimiento de la filtración mediante la hidrólisis de proteínas y coloides similares a las proteínas que pueden contribuir a una alta viscosidad, a la formación de turbidez y a la obstrucción de los filtros. Al descomponer estas macromoléculas en péptidos más pequeños, la enzima ayuda a reducir la viscosidad, mejora la fluidez del licor y favorece una clarificación más rápida, lo que da como resultado un flujo de extracto más limpio y operaciones posteriores más estables.
Este producto está diseñado para su uso en procesos de extracción vegetal neutros en los que la temperatura y el pH pueden controlarse dentro de un margen operativo eficaz. Se aplica habitualmente antes de la filtración para reducir la carga de filtración, mejorar el rendimiento y aumentar la claridad. Los parámetros pueden optimizarse en función de las características de la materia prima (matriz vegetal, nivel de sólidos, contenido de proteínas y claridad deseada), lo que permite tanto la producción estándar como el desarrollo de procesos personalizados.
Enfoque de la aplicación: Para aplicaciones de extracción vegetal neutras.
Actividad: 60 000 U/g (calidad alimentaria).
Aspectos más destacados
- Diseñado para la extracción de plantas: Diseñado para flujos de trabajo de extracción botánica en condiciones neutras.
- Soporte de filtración: Ayuda a mejorar la filtrabilidad y la clarificación al reducir la turbidez y la viscosidad relacionadas con las proteínas.
- Fácil de procesar: Eficaz dentro de un rango práctico de temperatura y pH para líneas de extracción.
- Uso personalizable: Los parámetros de uso se pueden adaptar a diferentes productos botánicos y objetivos de proceso.
Dosis recomendada
0,3-0,51 TP14T (basado en el peso de la materia prima botánica seca)
Información del producto
- Nombre del producto: Proteasa neutra (para extracción vegetal neutra)
- Ingredientes: Proteasa; excipiente: maltodextrina.
- Rango de temperatura de funcionamiento: 40-55 °C
- Rango de pH de trabajo: pH 4,5-6,0
- Apariencia: Polvo sólido de color amarillo claro a marrón.
- Tamaño del paquete: 1 kg / bolsa
- Duración: 12 meses
Especificaciones de calidad
| Artículo | Especificación |
|---|---|
| Pérdida por desecación (%) | ≤ 8,0 |
| Tamaño de las partículas (índice de paso de 40 mallas, %) | ≥ 80 |
| Plomo (mg/kg) | ≤ 5.0 |
| Arsénico total como As (mg/kg) | ≤ 3.0 |
| Recuento total de placas (UFC/g) | ≤ 50,000 |
| Coliformes (UFC/g) | ≤ 30 |
| E. coli | No detectado |
| Salmonella (25 g) | No detectado |
Uso recomendado
Referencia del proceso:
Remoje la materia prima botánica en agua tibia durante 30 minutos. Active la enzima compuesta en un baño de agua a 40 °C durante 5-10 minutos. Cuando la temperatura y el pH se hayan ajustado a las condiciones requeridas, agregue lentamente la solución enzimática y revuelva suavemente. Mantenga una temperatura constante y realice la hidrólisis enzimática durante aproximadamente 2 horas (dependiendo del material botánico específico). Después de la hidrólisis, proceda con los pasos del proceso de extracción.
Orientación práctica: Mantenga la ventana de funcionamiento (40-55 °C, pH 4,5-6,0) durante el tratamiento. El tiempo de tratamiento real puede ajustarse en función del tipo de materia prima, la carga de sólidos y los objetivos de filtración/claridad.
Áreas de aplicación
- Aplicaciones de extracción vegetal neutra
- Mejora de la clarificación y filtración de extractos botánicos
- Acondicionamiento enzimático previo a la filtración para reducir la carga de filtración.
- Procesamiento de ingredientes de origen vegetal en el que la reducción de proteínas/coloides mejora la fluidez.
