Descripción del Producto
Este producto es una preparación de 5′-fosfodiesterasa producida por fermentación sumergida de Penicillium citrinum seguida de purificación, formulación y secado. La nucleasa tiene aplicaciones importantes en la producción industrial de nucleótidos 5′ y en la producción de productos salados como el extracto de levadura.
Función y aplicación
- Producción industrial de nucleótidos 5′.
- Producción industrial de extracto de alto contenido en nucleótidos.
Mecanismo
Las nucleasas actúan sobre los enlaces fosfodiéster (3', 5') del ADN o ARN monocatenario para formar nucleótidos 5'. La enzima también descompone el enlace monoéster fosfato 3' en un nucleótido u oligonucleótido.
Estándar del producto
| ELEMENTOS | ÍNDICE | |
| Tamaño de partícula (%<40 malla) | ≥80 | |
| Pérdida por desecación/(%) | ≤8,0 | |
| Plomo/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| Arsénico/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| Recuento total viable (UFC/g) | ≤50000 | |
| Bacterias coliformes/(UFC/g) | ≤30 | |
| Escherichia coli (UFC/g) | <10 | |
| (NMP/g) | ≤3,0 | |
| Salmonella/(25g) | No detectado |
Parámetros de reacción
| CONDICIÓN | RANGO |
| Temperatura de la actividad | 45℃-85℃ |
| Temperatura óptima | 65 ℃-75 ℃ |
| Actividad pH | 4.0-8.0 |
| pH óptimo | 4.5-5.5 |
Tasa de aplicación
La dosis recomendada es de 2-5%/t. Esta dosis debe optimizarse en función de cada aplicación, las especificaciones de la materia prima, las expectativas del producto y los parámetros de procesamiento. Es preferible comenzar la prueba con un volumen adecuado.
Precauciones para una manipulación segura
Las preparaciones enzimáticas son proteínas que pueden provocar sensibilización y síntomas alérgicos en personas susceptibles. El contacto prolongado puede causar irritación leve en la piel, los ojos o la mucosa nasal. Debe evitarse el contacto directo con la piel. Si se produce irritación o reacción alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.
Paquete
Almacenamiento: Mantener sellado en un lugar seco y fresco y evitar la luz solar directa.
Duración
Vida útil: 12 meses en un lugar seco y fresco.
