Lipase SBE-02LI Description du produit

Lipase SBE-02LI est produit par fermentation submergée de Aspergillus niger suivie d'une purification, d'une formulation et d'un séchage. La lipase est bénéfique pour les propriétés de manipulation de la pâte, le renforcement du gluten et la texture de la mie. Elle a donc été utilisée dans l'industrie de la boulangerie pour améliorer la stabilité de la pâte, la structure de la mie avec une meilleure blancheur et un meilleur éclat de la croûte, et pour augmenter le volume du pain et des petits pains cuits à la vapeur. Utilisée conjointement avec la xylanase, l'α-amylase fongique et la glucose-oxydase, elle contribuera aux améliorations susmentionnées de manière synergique.

Nos produits ont été exportés dans plus de 30 pays et régions. ENZYMES.BIO est devenue une marque de premier plan dans l'industrie des enzymes en Chine.