Prix du supplément de qualité additif alimentaire Poudre d'enzyme lipase pour le pain et le fromage

Utilisation des effets

• Agent améliorant la farine : L'enzyme lipase a une émulsifiabilité satisfaisante. Elle peut améliorer efficacement la qualité de toutes sortes de farines, comme augmenter le volume du pain, optimiser la matrice de gluten pour la rendre exquise et améliorer la sensation en bouche, ralentir l'évaporation de l'humidité autour de la croûte, prolonger sa durée de conservation, améliorer la finition lisse et la blancheur des nouilles, et offrir une meilleure flexibilité et une meilleure sensation en bouche, améliorer la construction interne des petits pains cuits à la vapeur et favoriser la performance de qualité d'une croûte veloutée et brillante et d'un goût délicieux.
• Industrie du tannage : L'enzyme lipase peut catalyser les lipides dans l'hydrolyse du cuir, réduire l'utilisation de matières chimiques et la pollution de l'environnement. Elle peut rendre le dégraissage et la teinture plus uniformes et rendre le processus de trempage plus rapide et uniforme. Elle diminuera l'expansion pendant le trempage dans la chaux, ce qui est bénéfique pour la dispersion de la chaux et du sulfure de sodium. Elle rend le processus d'adoucissement plus doux et uniforme. Ces effets améliorent les performances telles que la surface lisse et le grain plat propre, la flexibilité et l'intensité améliorées et le taux de gain du cuir plus élevé. La fibre de collagène est protégée, ce qui rend les effets d'utilisation plus clairs et plus sûrs. L'Habio lipase peut être largement appliquée dans les sections d'atelier de préparation de tannage, comme le dégraissage, le trempage, le trempage dans le processus de chaux, l'adoucissement, etc. En même temps, elle peut être utilisée en conjonction avec la protéase selon différentes exigences de processus.
• Autres secteurs d'activité : L'enzyme lipase peut catalyser efficacement l'hydrolyse des lipides. Elle peut également être utilisée dans les produits laitiers, les exhausteurs de goût des boissons alcoolisées, la transformation des lipides en acides gras et en glycérine, l'ingénierie pétrochimique, le nettoyage des équipements médicaux, le lavage des saletés grasses et le désencrage des vieux papiers, etc. pour répondre à différents besoins de traitement.
  • La lipase peut être utilisée pour améliorer la saveur des produits à base de fromage.
  • La lipase peut créer une saveur particulière de lait dans les aliments.
  • En tant qu'agent d'assaisonnement, la lipase peut être utilisée pour produire toutes sortes d'esters aromatiques.
  • La lipase améliore la valeur nutritionnelle et augmente la variété des modèles d’huile comestible.
  • La lipase peut également être utilisée pour l’alcool afin de réduire la turbidité des scories, d’améliorer la qualité du pain et d’améliorer la mousse protéique.

Posologie recommandée : 1,0 g à 3,0 g/100 kg de farine (10 à 30 ppm).