Enzyme phospholipase de qualité alimentaire pour la production de phosphatidylsérine et de phospholipides
Le produit est obtenu par fermentation submergée d'une souche microbienne sélectionnée, contenant une activité élevée de phospholipase. Il peut rompre sélectivement la liaison diester des phospholipides dans la phosphatidylcholine (PC) pour libérer l'acide phosphatidique et la choline. Dans des conditions spécifiques, elle peut également catalyser la transestérification. Cette dernière peut être utilisée pour transformer des phospholipides bruts bon marché (principalement la PC) en produits rares et à haute valeur ajoutée tels que la phosphatidylsérine, améliorant ainsi la valeur nutritionnelle ou la fonctionnalité des phospholipides.
Introduction
Mécanisme
La phospholipase s'attaque spécifiquement à la liaison P-O, où elle forme d'abord un intermédiaire avec le substrat et procède ensuite à la lipolyse ou à la transestérification comme suit :
Caractéristiques
Le produit est conforme à la norme GB1886.174.
| ARTICLES | Limite inférieure | Limite supérieure |
| Activité enzymatique | 80000u/ml | |
| Plomb | 5 mg/kg | |
| Arsenic | 3 mg/kg | |
| Nombre total d'individus viables | 50 000 UFC/g | |
| Bactéries coliformes | 30 UFC/g | |
| Escherichia coli | 10 UFC/g 3 NPP/g | |
| Salmonelle | Non détecté/25g |
Avantages
- Amélioration du rendement du PS.
- Moins de besoins en produits chimiques.
Posologie recommandée
- Dosage : 10-500ml/t DS (veuillez noter que le dosage exact doit être optimisé en fonction des spécifications des matières premières et des paramètres de traitement, etc.)
- Ajout : mélangés à des matières premières.
- Paramètres de réaction.
Emballer
- Paquet : 1 kg / sac.
Stockage
- Conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité, à basse température et avec une bonne ventilation.
Durée de conservation
- Durée de conservation : 3 mois dans les conditions recommandées ci-dessus, ou 6 mois à 5℃-15℃.
Sécurité
Les enzymes peuvent induire des allergies chez les personnes sensibles, comme toutes les autres protéines. L'inhalation ou le contact corporel avec les enzymes peut irriter la peau, les yeux et les muqueuses. Il convient de porter un masque lors de la manipulation des enzymes.
L'inhalation de poussières d'enzymes doit être évitée. En cas de contact avec la peau ou les yeux, rincez immédiatement et abondamment à l'eau. En cas d'irritation, veuillez consulter un médecin dès que possible.
