Bulk tejipari enzimek szállítója az ipar számára

Kínálunk sajtoltóenzimet, kimozinoltót, mikrobiális és növényi alapú oltóenzimet, valamint többféle specifikációjú laktáz enzimport. Ezeket az enzimeket a tejipari alkalmazásokban tejkoagulációra, laktóz-hidrolízisre és erjedésszabályozásra használják. Valamennyi termék ipari méretű megrendelésre is rendelkezésre áll.

A választás a termék típusától, a megcélzott koagulációs időtől, a feldolgozási hőmérséklettől és a kívánt textúrától függ. Sajtgyártás esetén a pontos alvadékképződéshez általában kimozin oltóolajat használnak, míg a laktáz enzimport az ALU-aktivitás alapján választják ki a laktózmentes készítményekhez. Technikai csapatunk az Ön folyamatparaméterei alapján tud specifikációkat ajánlani.

A Rennet termékek 20000u/g aktivitással kaphatók, míg a laktáz enzimport 10000 ALU/G, 50000 ALU/G és 100000 ALU/G minőségben kínálják. Minden tételhez tartozik egy elemzési tanúsítvány, amely részletezi az aktivitást, a nedvességet és a mikrobiológiai határértékeket. Nagy volumenű szerződések esetén egyedi aktivitási tartományok is megbeszélhetők.

A szabványos kiszerelés 1 kg-tól kezdődik a mintavételhez és kísérleti tesztekhez, a kereskedelmi termeléshez pedig nagyobb mennyiségek állnak rendelkezésre. A MOQ az adott tejipari enzimtől és az aktivitási fokozattól függ. Hivatalos árajánlatért kérjük, lépjen kapcsolatba velünk a kívánt mennyiséggel.

A sajtoltóenzimet és a kimozin oltóenzimet a tejhez adják az alvadás és az alvadékképződés megindításához. A laktázt az erjesztés vagy a csomagolás előtt alkalmazzák a laktóz glükózzá és galaktózzá történő hidrolizálásához. Az adagolás a tej összetételétől, a hőmérséklettől és a feldolgozási időtől függ.

A legtöbb tejipari enzim 12-24 hónapig eltartható, ha hűvös, száraz, közvetlen napfénytől védett helyen tárolják. A zárt csomagolás és a szabályozott páratartalom segít megőrizni az enzimek aktivitását. A konkrét tárolási feltételek a termékleíró lapon találhatók.