Sale!

Alfa-acetolaktát dekarboxiláz a sörgyártó ipar számára

328,56

CAS-szám: 4081-35-0
Aktivitás: 1,500u/g
Felhasználhatósági idő: 12 hónap
Szag: Enyhe erjesztett íz
Megjelenés: Folyékony
MOQ: 1 kilogramm
Színe: Világossárga
Csomagolás részletesen: csomagolási egység: 25kg/dob vagy zsák
Eladó egységek: 1 kg/csomag (kg), 2 kg/csomag (kg):
Egyetlen csomag mérete: 29X15X18 cm
Egyedi bruttó súly: 1,15 KG

Availability: 100 készleten

Termékleírás

Élelmiszer minőségű por adalékanyag alfa-acetolaktát dekarboxiláz sörfőzéshez

Az alfa-acetolaktátdekarboxilázt Bacillus subtilis merülő fermentációjával állítják elő, amelyet tisztítás és formázás követ. Széles körben használják az élelmiszer-feldolgozásban.

Mechanizmus

A diacetil, az α-acetolaktát oxidatív bomlásterméke, az élesztőben az aminosavak, különösen a valin és az izoleucin szintézise mentén köztes termék. Ez a bomlási folyamat nagyon lassú az élesztőben. Az alfa-acetolaktátdekarboxiláz hatékonyan felgyorsíthatja az α-acetolaktát acetoinná történő átalakulását, elkerülve a diketon képződését, amely a sörben egy kellemetlen íz, és ezáltal jelentősen csökkenti a sör diacetil szintjét és a diacetil csökkentési időt. Ily módon a sör érlelési ideje megtakarítható.

Termékszabvány

A termék megfelel a GB1886.174 szabványnak.

No.

TÉTELEK

INDEX

1

Ömlesztett sűrűség/(g/ml)

1.10-1.25

2

pH/(25℃)

4.0-6.5

3

Lead/(mg/kg)

≤5.0

4

Arzén/(mg/kg)

≤3.0

5

Teljes életképes szám/(CFU/ml)

≤50000

6

Coliform baktériumok/(CFU/mL)

≤30

7

Escherichia coli

(CFU/mL)

<10

(MPN/mL)

≤3.0

8

Salmonella/(25ml)

Nem észlelt

Javasolt adagolás

Az ajánlott adagolás 5-500g/t DS. Az adagolást az egyes alkalmazások, a nyersanyagspecifikációk, a termékelvárások és a feldolgozási paraméterek alapján kell optimalizálni. Jobb a vizsgálatot a megfelelő mennyiséggel kezdeni.

Biztonság

Az enzimkészítmények olyan fehérjék, amelyek szenzibilizációt indukálhatnak és allergiás típusú tüneteket okozhatnak az arra fogékony egyéneknél. a hosszan tartó érintkezés kisebb irritációt okozhat a bőrön, a szemen vagy az orrnyálkahártyán. Az emberi testtel való közvetlen érintkezést kerülni kell.ha bőr- vagy szemirritáció vagy allergiás reakció alakul ki, kérjük, forduljon orvoshoz.

Kiszerelés és tárolás

Kiszerelés: 25 kg/dob.

Tárolás: Tartsa lezártan, száraz és hűvös helyen, és kerülje a közvetlen napfényt. Enyhe üledékképződés elfogadható, mivel nem befolyásolja a termék teljesítményét.

Száraz és hűvös helyen 12 hónapig eltartható.

CAS-szám

4081-35-0

Csomagolási részletek

25kg/dob vagy zsák

Eladó egységek

Egyetlen tétel

Egyetlen bruttó súly

1,15 KG

Egyedi csomagméret

29X15X18 cm

Szavatossági idő

12 hónap

Szag

Enyhe erjesztett íz

Megjelenés

Folyékony

MOQ

1 kilogramm

Szín

Világossárga

Scroll to Top