Sale!

Maltogén amiláz sütéshez

249,84

Availability: 97 készleten

Termékleírás

A maltogén amilázt a Bacillus licheniformis merülő fermentációjával állítják elő, amelyet tisztítás, formulázás és szárítás követ. A terméket széles körben használják a lisztőrlő, sütőipari, malátacukorszirup-gyártó és néhány más iparágban.

Funkció és alkalmazás

Lisztkorrekció: Speciális lisztek javított specifikációkkal történő előállításához. Párolt kenyér és kenyérkészítés: A kenyér és a párolt kenyér morzsaszerkezetének javítása; a párolt kenyér jobb lágysága, fehérsége, rugalmassága és íze; az öregedés lassítása, jobb nedvességtartalom és puhaság, valamint hosszabb eltarthatóság. Malátacukor vagy malátaszirup előállítása: Stabil és szabályozható teljesítmény a szacharizálódás során, minőségi termékkel.

Mechanizmus és termékszabvány

A maltóz-amiláz képes a keményítőt maltózzá és bizonyos számú oligoszachariddá hidrolizálni.

Termékszabvány

ITEMS INDEX
Részecskeméret (%<40 szem) ≥80
Szárítási veszteség/(%) ≤8.0
Lead/(mg/kg) ≤5.0
Arzén/(mg/kg) ≤3.0
Teljes életképes szám/(CFU/g) ≤50000
Coliform baktériumok/(CFU/g) ≤30
Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
Salmonella/(25g) Nem észlelt

Reakció paraméterek

KONDÍCIÓ RANGE
Activity Temperature 20℃-80℃
Az optimális hőmérséklet 65℃-75℃
Activity pH 3.5-6.5
Optimum pH 4.0-6.0

Adagolási ajánlás

A javasolt adagolás 0,1-1kg/t DS . Az adagolást az egyes alkalmazások, a nyersanyag specifikációi, a termék elvárásai és a feldolgozási paraméterek alapján kell optimalizálni. Jobb a vizsgálatot a megfelelő mennyiséggel kezdeni.

Biztonság

Az enzimkészítmények olyan fehérjék, amelyek szenzibilizációt indukálhatnak és allergiás típusú tüneteket okozhatnak az arra fogékony egyéneknél.a hosszan tartó érintkezés kisebb irritációt okozhat a bőr, a szem vagy az orrnyálkahártya számára. Az emberi testtel való közvetlen érintkezést kerülni kell.ha bőr- vagy szemirritáció vagy allergiás reakció alakul ki, kérjük, forduljon orvoshoz.

Tárolás és eltarthatóság

Tárolás: Tartsa lezártan, száraz és hűvös helyen, és kerülje a közvetlen napfényt.

Száraz és hűvös helyen 12 hónapig eltartható.

Egyéb nevek

maltogén amiláz enzim

Csomagolási részletek

25kg/dob vagy zsák

Eladó egységek

Egyetlen tétel

Egyetlen csomagolási méret

29X15X18 cm

Modellszám

FDG-0017

Megjelenés

Por

MOQ

1 kilogramm

CAS-szám

9000-92-4

Szín

Világossárga

Márkanév

SUNSON

Típus

Enzimkészítmények

EINECS-szám

000-000-0

Egyszeri bruttó tömeg

1,15 KG

MF

null

Szavatossági idő

12 hónap

Szag

Enyhe erjesztett íz

Scroll to Top