Termék leírása
XY20L xilanáz enzim a sörlé viszkozitásának csökkentésére XY20L
BEVEZETÉS
A xilanázt a Trichoderma reesei-ből tenyésztési és extrakciós technikával állítják elő. Ez a termék bőséges xilanázt tartalmaz, amely hatékonyan katalizálja a növényekben lévő xilánt alacsony molekulájú anyaggá, például xilózzá stb., hogy a növényekben lévő fehérjét és cukrot megfelelően felszabadítsa. A xilanáz felhasználható a szójafehérje, keményítő és sör stb. feldolgozásában a szűrés felgyorsítására és a hozam javítására.
AZ EGYSÉG MEGHATÁROZÁSA
1 egység xilanáz egyenlő azzal az enzimmennyiséggel, amely 50 ℃ és pH 5,0 mellett 1 perc alatt 1 μmol redukáló cukrot (xilózként számolva) hidrolizál a xilánból 1 μmol redukáló cukorhoz (50 ℃ és pH 5,0).
Jellemzők
Deklarált aktivitás | 20000 u/g |
Termelő szervezet | Trichoderma reesei |
Fizikai forma | Folyékony |
Szín | Barna ,A szín tételenként változhat. A szín intenzitása nem jelzi az enzimaktivitást. |
Szag | Normális mikrobiális erjedési szag. |
SPECIFIKÁCIÓK
TÉTELEK | Alsó határérték | Felső határérték |
enzimaktivitás | 20000u/g | |
Ólom | 5 mg/kg | |
Arzén | 3 mg/kg | |
Összes életképes egyedszám | 50 000 CFU/g | |
Koliform baktériumok | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Nem észlelt/25g |
ADAGOLÁS
Sörgyártáshoz: Az ajánlott adagolás 0,1-0,4 liter enzimkészítmény az összes nyersanyag tonnájára, a cefrézéskor adagolva. Az optimális adagolás azonban a nyersanyagok összetételétől és a konkrét technológiai paraméterektől függ, és azt a sörfőzdében különböző adagok kipróbálásával kell meghatározni. Az alkoholipar számára: Az ajánlott adagolás 0,05-0,2 liter enzimkészítmény az összes nyersanyag tonnájára. Az optimális adagolás azonban a nyersanyagok összetételétől és a konkrét technológiai paraméterektől függ, és azt különböző adagok kipróbálásával kell meghatározni.
CSOMAGOLÁS DAN TÁROLÁS
Pactage
Csomagolási specifikáció: 25L/hordó; 1,125L/hordó vagy az Ön kérése szerint.
Tárolás
Legjobb mielőtt | Az ajánlásnak megfelelő tárolás esetén a termék a szállítástól számított 12 hónapon belül használható fel. |
Szavatossági idő | 12 hónap 25 ℃-on, aktivitás marad ≥90%. Az eltarthatósági idő letelte után növelje az adagolást. |
Tárolási feltételek | Ezt a terméket hűvös és száraz helyen, lezárt tartályban kell tárolni, elkerülve a napfényt, a magas hőmérsékletet és a nedvességet. A terméket az optimális stabilitás érdekében állították össze. Hosszabb tárolás vagy kedvezőtlen körülmények, mint például magasabb hőmérséklet vagy magasabb páratartalom, nagyobb adagolási igényt eredményezhetnek. |
BIZTONSÁG
Az enzimkészítmények fehérjék, amelyek szenzibilizációt indukálhatnak és allergiás típusú reakciókat okozhatnak szenzibilizált egyéneknél. Hosszabb ideig tartó érintkezés kisebb irritációt okozhat a bőrön, a szemen vagy az orrnyálkahártyán, ezért kerülni kell az emberi testtel való közvetlen érintkezést. Ha bőr- vagy szemirritáció vagy allergiás reakció alakul ki, forduljon orvoshoz.