Descrizione del prodotto
IL tannasi è prodotto dalla fermentazione sommersa di un ceppo fungino selezionato seguita da purificazione, formulazione ed essiccazione. L'enzima trova ampie applicazioni in vari settori, tra cui alimenti e bevande, mangimi, cosmetici e pelletteria, dove l'enzima svolge il suo ruolo modificando i tannini in modi desiderabili.
Introduzione
Tannino acil idrolasi, comunemente chiamata tannasi, catalizza l'idrolisi dei legami estere e depsidi in tannini idrolizzabili come l'acido tannico, rilasciando così glucosio e acido gallico alla fine. Tramite la catalisi con tannasi, l'estere di glucosio dell'acido gallico con acido tannico viene successivamente idrolizzato in tannino dell'acido gallico 1,2,3,4,6, tannino dell'acido tetrapalico 2,3,4,6 e due monomeri acido gallico-glucosio, e infine vengono prodotti acido gallico e glucosio.
Standard di prodotto
| ELEMENTI | INDICE | |
| Dimensione delle particelle (%<40 mesh) | ≥80 | |
| Perdita all'essiccazione/(%) | ≤8.0 | |
| Piombo/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| Arsenico/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| Conteggio totale vitale/(CFU/g) | ≤50000 | |
| Batteri coliformi/(CFU/g) | ≤30 | |
| Escherichia coli | (UFC/g) | <10 |
| (Numero modello/g) | ≤3.0 | |
| Salmonella/(25g) | Non rilevato |
Funzione e applicazione
L'enzima viene utilizzato per migliorare il sapore e danneggiare la sensibilità alla foschia dei fenoli nel tè, rimuovere l'effetto anti-nutrizionale dei tannini nei mangimi e rendere il tannino un agente conciante migliore per la pelle. Può anche essere utilizzato per produrre catechine non galloilate.
Application Rate
The recommended application rate is 0.25-1 kg/t DS. The application rate has to be optimized based on each application, the raw material specifications, product expectation, and processing parameters. It is better to begin the test with the convenient volume.
Precauzioni per una manipolazione sicura
Enzyme preparations are proteins that may induce sensitization and cause allergic-type symptoms in susceptible individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa. Any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, please consult a doctor.
Pacchetto
1 kg / sacchetto.
Magazzinaggio
Conservare sigillato in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta.
Durata di conservazione
12 mesi in luogo fresco e asciutto.
