蒸留器の酵素は蒸留に有益です。発酵性能を高め、生産量を向上させます。蒸留業者は、より高いスループット、より優れたフレーバー制御、およびより一貫した製品品質を目にするでしょう。私たちは酵素サプライヤーであり、すべての酵素製品が競争力のある価格であることを保証します。
蒸留酵素はでんぷんを分解し、マッシュの粘度を下げます。酵素は、発酵プロセスの前にスピリッツを作る際に使用されます。酵素は基本成分に含まれる発酵性糖を露出させ、酵母で発酵させることができます。
蒸留器の酵素の利点
- でんぷん液化
- でんぷん糖化
- 発酵の改善
蒸留酵素製品
蒸留業界で最も人気のある酵素は、高温α-アミラーゼとグルコアミラーゼです。ここで蒸留酵素を見る
酸性プロテアーゼ病原体はアミノ酸であり、酵母の成長に最適な栄養素であり、発酵の促進剤です。とうもろこし原料に含まれる大量のでんぷんに加えて、一定量の粗たんぱく質とでんぷんが密接に結合しており、でんぷんの加水分解速度に影響を与えます。発酵プロセスでは、加水分解タンパク質を介した酸性プロテアーゼの添加により、いくつかの困難な加水分解デンプンが放出され、アミラーゼの糖化が条件を作り出すだけでなく、発酵酵母が豊富な食品を提供します。
特に酸性プロテアーゼは、アルコール発酵プロセスにおいて以下の酵素機能を持っています。
原料粒子の溶解を促進します
酸性プロテアーゼはワイン生産原料の粒子に非常に溶けやすく、糖化発酵に適した条件を作り出します。粒子に対する独自の溶解効果に加えて、酸性プロテアーゼはサルサーゼに吸着され、アミラーゼは緩和効果があり、糖化発酵をスムーズに行うことができます。
微生物の増殖を助長します
カビの酸性プロテアーゼは、微生物の増殖に重要な役割を果たします。分解してL-アミノ酸を生成するため、微生物が直接抽出して使用することができます。アルコール発酵と酸性プロテアーゼを併用することで、原料中のたんぱく質をより分解しやすくし、酵母がより多くの遊離アミノ酸を供給できるようになり、発酵時間を短縮します。
アルコール発酵を促進します
酸性プロテアーゼによるアルコール発酵を促進する理由は、液体中のFANレベルを高め、酵母の成長と繁殖を促進し、アミノ酸の合成に細菌を使用することによって引き起こされる土壌のロジスティクスとエネルギー消費の損失を減らすためです。
発酵液の粘度への影響
酸性プロテアーゼは発酵液の粘度にいくらかの影響を及ぼします。この研究は、酸性プロテアーゼの増加が増加し、発酵毒の粘度が大幅に低下することを示しています。発酵液の粘度が下がることで、プレート熱交換のポンプ効率と冷却効果を向上させ、蒸留後の水圧ろ過の分離効率を向上させることができます。
フレグランスとフレーバーは提供します
酒石酸環境での酸性プロテアーゼ、アミノ酸への粗タンパク質加水分解、アミノ酸は、物質の前提の粗アルコールフレーバー成分です。
分解された酵母タンパク質細菌
酸性プロテアーゼは酵母のバクテリアタンパク質を効果的に分解することができ、死んだ酵母体は活性酵母を分解する能力を持っていますが効果はありません。多数の死んだ酵母が酸性プロテアーゼによって分解された後、それらは微生物にとって良い栄養素であるだけでなく、アルコールのフレーバー成分の前駆体材料を効果的に提供することもできます。
