Enzymes pour distillateurs

Enzymes de distillateur
Enzymes pour distillateurs

Les enzymes de distillateur sont bénéfiques pour la distillation. Il aide les performances de fermentation, améliore le rendement de production. Les distillateurs verront un débit plus élevé, un meilleur contrôle des saveurs et une qualité de produit plus constante. Nous sommes un fournisseur d’enzymes et garantissons que tous les produits enzymatiques sont à des prix compétitifs.

Les enzymes de distillation décomposent l’amidon et réduisent la viscosité de la purée. Les enzymes sont utilisées dans la fabrication des spiritueux avant le processus de fermentation. Les enzymes exposeront les sucres fermentescibles dans les ingrédients de base, puis ils pourront être fermentés par la levure.

Avantages des enzymes de distillateur

  • Liquéfaction de l’amidon
  • Saccharification de l’amidon
  • Amélioration de la fermentation

Distillateurs Produits enzymatiques

Les enzymes les plus populaires pour l’industrie de la distillation sont l’alpha-amylase et la glucoamylase à haute température. Voir les enzymes de distillateurs ici

Les agents pathogènes de la protéase acide sont des acides aminés, les meilleurs nutriments pour la croissance des levures et un promoteur de la fermentation. En plus d’une grande quantité d’amidon dans les matières premières de maïs, il contient également une certaine quantité de protéines brutes et d’amidon étroitement combinés, ce qui influence le taux d’hydrolyse de l’amidon. Dans le processus de fermentation, l’ajout de protéase acide, par le biais de protéines d’hydrolyse, de sorte qu’une certaine hydrolyse difficile libère de l’amidon, pour que la glycation de l’amylase crée des conditions, mais aussi pour que la levure de fermentation fournisse une nourriture abondante.

Les protéases particulièrement acides ont les fonctions enzymatiques suivantes dans le processus de fermentation alcoolique :

Favorise la dissolution des particules de matière première

La protéase acide est très soluble dans les particules de matières premières viticoles, ce qui crée des conditions favorables à la fermentation par glycation. En plus de son propre effet dissolvant sur les particules, la protéase acide peut être adsorbée par la salsase et l’amylase a un effet de soulagement afin que la fermentation glyquée puisse se dérouler en douceur.

Est propice à la prolifération microbienne

La protéase acide des moisissures joue un rôle important dans la prolifération microbienne. Puisqu’il se décompose et produit des acides aminés L, il peut être extrait et utilisé directement par les micro-organismes. Dans la fermentation alcoolique plus la protéase acide, afin que la protéine de la matière première puisse être décomposée plus facilement, de sorte que la levure fournisse plus d’acides aminés libres, raccourcissez le temps de fermentation.

Favorise la fermentation alcoolique

La raison de la promotion de la fermentation alcoolique par les protéases acides est d’augmenter le niveau de FAN dans le liquide, de favoriser la croissance et la reproduction des levures et de réduire la perte de logistique du sol et la consommation d’énergie causées par l’utilisation de bactéries pour la synthèse des acides aminés.

Effets sur la viscosité du liquide de fermentation

La protéase acide a un certain effet sur la viscosité du liquide fermenté, l’étude montre que l’augmentation de la protéase acide augmente, la viscosité du poison fermenté considérablement réduite. Comme la viscosité du liquide de fermentation est réduite, cela peut améliorer l’efficacité de pompage et l’effet de refroidissement de l’échange de chaleur à plaques et améliorer l’efficacité de séparation de la filtration hydraulique après distillation.

Parfums et saveurs procurent

Protéase acide dans l’environnement de l’acide tartrique, l’hydrolyse des protéines brutes en acides aminés, les acides aminés sont les composants bruts de saveur d’alcool de la prémisse de la substance.


Bactéries protéiques de levure dégradées

La protéase acide peut décomposer efficacement la protéine bactérienne de la levure, et le corps de la levure morte a la capacité de décomposer la levure active sans effet. Une fois qu’un grand nombre de levures mortes sont décomposées par les protéases acides, elles ne sont pas seulement de bons nutriments pour les micro-organismes, mais peuvent également fournir efficacement un matériau précurseur pour les ingrédients aromatisés de l’alcool.

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