Оптовый поставщик ферментов для дистилляции на ликероводочные заводы.
Как работают ферменты, участвующие в дистилляции.
Готовность к массовому производству
Высокоактивные ферменты для дистилляции, поставляемые в бочках или контейнерах, обеспечивают непрерывное производство спиртных напитков в промышленных масштабах.
Оптимизация процесса
Целенаправленное применение ферментов улучшает конверсию крахмала, снижает вязкость и повышает эффективность брожения на этапах затирания и ферментации.
Сертификат анализа и паспорт безопасности включены.
Каждая партия может включать сертификат анализа и паспорт безопасности с рекомендациями по применению для контроля качества.
Типы ферментов для применения в процессах дистилляции
Альфа-амилаза
Разжижает крахмал и снижает вязкость затора, обеспечивая гладкое, легко перекачиваемое сусло.
Глюкоамилаза
Преобразует сжиженный крахмал в сбраживаемый сахар, обеспечивая максимальный выход спирта.
Кислотная протеаза
Высвобождает аминокислоты, которые питают дрожжи и ускоряют брожение.
Нейтральная протеаза
Расщепляет белки в продуктах дистилляции для более чистого брожения.
Пектиназа
Расщепляет пектин в фруктовых и растительных отходах, способствуя лучшему высвобождению сахара.
Руководство по ферментам для дистилляции: функции и области применения
Альфа-амилаза
Сжижение крахмала для зерновых, кукурузных и мелассовых заторов
Функция: Альфа-амилаза расщепляет крахмал на растворимые декстрины, быстро снижая вязкость затора. Она необходима для зерновых и добавочных заторов (кукурузный, сорго, маниоковый, рожь), которые требуют быстрого и равномерного разжижения перед осахариванием. Термостабильные сорта сохраняют свою активность при высокотемпературной варке.
Приложения: Сжижение затора при производстве виски и зерновых спиртов, ферментация кукурузы и мелассы, высокопроизводительные винокурни, а также кустарное или домашнее производство спиртных напитков.
Покупайте оптом: Амилаза для приготовления порошковых смесей — альфа-амилаза для разжижения зерновой и кукурузной браги →
Глюкоамилаза
Полное осахаривание для максимального выхода спирта
Функция: Глюкоамилаза превращает разжиженный крахмал и декстрины в сбраживаемую глюкозу, которую дрожжи сбраживают напрямую. Она завершает процесс превращения, обеспечивая максимальный выход спирта из зерна, и может быть добавлена на стадии брожения для одновременного осахаривания и ферментации.
Приложения: Сахарификация виски и нейтрального спирта, дистилляция кукурузы и мелассы, брага с низким содержанием остаточного сахара и домашняя дистилляция.
Покупайте оптом: Амилаза для синтеза глюкозы — глюкоамилаза для полного осахаривания →
Кислотная протеаза
Свободные аминокислоты для более быстрого и чистого брожения
Функция: Кислотная протеаза расщепляет белок, связанный с крахмалом в зерне и кукурузе, высвобождая труднодоступный крахмал и обеспечивая дрожжи богатым запасом свободных аминокислот. Это ускоряет брожение, улучшает состояние дрожжей и способствует более чистому вкусу.
Приложения: Перегонка кукурузы и зерна, высокобелковые заторные смеси, производство алкогольных напитков и топливного спирта, а также винокурни, стремящиеся к сокращению времени брожения.
Покупайте оптом: Буль-протеаза — кислая протеаза для ферментации зерна и кукурузы →
Нейтральная протеаза
Расщепление белков в продуктах дистилляции
Функция: Нейтральная протеаза гидролизует белок в заторной массе, поддерживая питание дрожжей и снижая вязкость за счет белка. Более жидкое, хорошо питаемое брожение протекает быстрее и легче разделяется после дистилляции.
Приложения: Перегонка зерна и добавок, протеиновые заторные смеси, контроль вязкости и коррекция питания дрожжей.
Покупайте оптом: Протеаза для массового применения — нейтральная протеаза для продуктов дистилляции →
Пектиназа
Расщепление пектина в пюре из фруктов и растений
Функция: Пектиназа расщепляет пектин — гелеобразующее волокно, содержащееся во фруктах и многих растениях. Удаление пектина снижает вязкость, высвобождает больше сбраживаемых сахаров и сока, а также улучшает расслоение и прозрачность фруктовых спиртных напитков.
Приложения: Фруктовый бренди и водка, затор из агавы и растительных остатков, сидр, а также винокурни, работающие с фруктами или сырьем с высоким содержанием пектина.
Наши продукты на основе ферментов для дистилляции
-
Ферменты для варки пиваЖидкий фермент глюкоамилаза для пивоварения и перегонки спирта 150000 ед/г
$69.99 Добавить в корзину Купить сейчас -
Ферменты для дистилляции и спиртных напитковНейтральный фермент протеаза для продуктов дистилляции
$59.99 Добавить в корзину Купить сейчас -
Ферменты для варки пива
Агрессивная жидкость фермента глюкоамилазы преобразует весь крахмал в сахар в сусле и заторе
$79.99 Добавить в корзину Купить сейчас -
Ферменты для дистилляции и спиртных напитков
Альфа-амилаза - фермент дистилляторов для преобразования крахмала в сахар перед высокопродуктивным брожением
$81.99 Добавить в корзину Купить сейчас -
Ферменты для дистилляции и спиртных напитков
Фермент мелассы для домашних дистилляторов и винокурен
$59.99 Добавить в корзину Купить сейчас -
Ферменты для дистилляции и спиртных напитков
Термостабильная альфа-амилаза для высокопроизводительной ферментации
$75.99 Добавить в корзину Купить сейчас -
Ферменты для дистилляции и спиртных напитков
Фермент пектиназа для дистилляции – фермент для ликероводочных заводов
$79.99 Добавить в корзину Купить сейчас
Почему стоит закупать ферменты для дистилляции у компании enzymes.bio?
Низкий MOQ от 1 кг
Гибкие объемы заказа для образцов или полномасштабного производства. Увеличение объемов по мере необходимости.
Возможна поставка смесей на заказ
Вам нужно определенное соотношение ферментов или многоферментный комплекс? Наша команда разрабатывает индивидуальные смеси для вашего затора.
Глобальная доставка
Доставка заказов на винокурни по всему миру осуществляется компаниями DHL, FedEx и UPS. Для крупных заказов возможна консолидированная доставка.
Техническая поддержка
Наша команда специалистов по ферментам окажет вам помощь в выборе и применении продукции.
Часто задаваемые вопросы
В качестве основных ферментов для дистилляции используются альфа-амилаза (разжижение крахмала), глюкоамилаза (осахаривание до сбраживаемого сахара) и кислая или нейтральная протеаза (питание дрожжей). Пектиназа используется для фруктовых и растительных заторов. Мы поставляем все эти ферменты оптом.
Альфа-амилаза разжижает сусло, расщепляя крахмал на декстрины (разжижение). Затем глюкоамилаза превращает эти декстрины в сбраживаемую глюкозу (сахарификация). Для полного превращения крахмала в спирт производители спирта используют оба фермента последовательно.
Белок в зерне и кукурузе связан с крахмалом и замедляет процесс ферментации. Кислотная протеаза высвобождает этот крахмал и аминокислоты, которые питают дрожжи, обеспечивая более быстрое брожение, более полезные дрожжи и более чистый вкус.
Да. Пектиназа расщепляет пектин в фруктовых и растительных заторах, снижая вязкость и высвобождая больше сбраживаемых сахаров и сока — идеально подходит для фруктового бренди, водки, агавы или сидра.
Минимальный объем заказа составляет 1 кг для ферментных порошков и 5 л для жидких концентратов. Мы поставляем продукцию как для кустарных и домашних производителей, так и для коммерческих и промышленных предприятий любого масштаба.
По запросу к каждому заказу могут прилагаться Сертификат анализа (COA) и Паспорт безопасности (SDS), а также консультации по применению от нашей команды.
Добавляйте порошки или жидкости с ферментами на соответствующих этапах: альфа-амилазу — во время варки и разжижения, глюкоамилазу — на этапе осахаривания или непосредственно в ферментере, а протеазу — во время ферментации. Наша команда может проконсультировать вас по поводу заказа, соответствующего вашему процессу.
Да. Мы можем разработать смешанные ферментные препараты для зерна, кукурузы, мелассы или фруктовых заторов, сочетающие альфа-амилазу, глюкоамилазу, протеазу и пектиназу для вашего технологического процесса.