Жидкий фермент глюкоамилаза для крахмало-сахарной промышленности
Введение
Продукт получают путем смешивания тщательно оптимизированной пропорции глюкоамилазы и пуллуланазы, полученных в результате погружной ферментации Aspergillus niger и Bacillus subtilis соответственно. Сочетание глюкоамилазы с входящей в состав пуллуланазой делает процесс сахарификации более эффективным, предотвращая образование предельного количества декстрина и побочных продуктов, что позволяет снизить затраты на обработку и увеличить производство глюкозы.
Характеристики
| Заявленная активность | Глюкоамилаза 90 000 ед/мл Пуллуланаза 1 000 ед/мл |
| Производственный Организм | Аспергилл черный |
| Физическая форма | Жидкость |
| Цвет | Коричневый, цвет может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является показателем активности фермента. |
| Запах | Нормальный запах микробной ферментации. |
Определение единицы
1 единица глюкоамилазы равна количеству фермента, которое гидролизует растворимый крахмал с получением 1 мг глюкозы при 40℃ и pH 4,6 за 1 час.
1 единица пуллуланазы равна количеству фермента, необходимому для высвобождения 1 мкмоль восстанавливающего сахара (в пересчете на глюкозу) из пуллулана за одну минуту при pH 5,8, 50℃.
Механизм
Пуллуланаза — это тип изоамилазы, которая может селективно гидролизовать α-1,6-глюкозидную связь в пуллулане, крахмале и олигосахаридах, тем самым делая возможным полный гидролиз разветвленного крахмала. При использовании вместе с глюкоамилазой ускоряет осахаривание путем разрушения α-1,6-глюкозидной связи и увеличивает выход глюкозы.
Параметры реакции
| Параметры | Диапазон |
| Температура активности | 30℃-65℃ |
| Оптимальная температура | 58℃-64℃ |
| Активность pH | 3.5-6.0 |
| Оптимальный рН | 4.0-4.8 |
Ставка применения
Рекомендуемая норма внесения составляет 0,35-0,6 кг ферментного препарата на тонну сухого крахмала при осахаривании при 60-63℃ и рН 4,3-4,5. Стартовая доза 0,45 кг Рекомендуемая норма внесения составляет 1/тонну сухого крахмала в большинстве случаев. Однако оптимальная норма внесения зависит от конкретных параметров процесса и должна определяться путем тестирования различных норм внесения.
Упаковка
Упаковка: 1 кг/мешок.
Хранилище
Хранить в запечатанном виде в сухом и прохладном месте, избегать попадания прямых солнечных лучей. Небольшое выпадение осадка допустимо, так как это не повлияет на эффективность продукта.
Срок годности
12 месяцев в сухом и прохладном месте.
Безопасность
Ферментные препараты представляют собой белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические реакции у восприимчивых людей. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа. Следует избегать любого прямого контакта с кожей. При появлении раздражения или аллергической реакции на коже или в глазах следует обратиться к врачу.
