Фермент глюкоамилаза для этаноловой промышленности Enzymes.Bio GA150L
Введение
Глюкоамилаза производится путем глубинной ферментации Aspergillus niger с последующей очисткой и формулированием. Продукт используется в переработке крахмала и сахара, спиртовой ферментации, дистилляции, производстве рисового вина, уксуса, пивоварении, органических кислот и ферментации антибиотиков.
Характеристики
| Заявленная активность | 150 000 ед/г |
| Производственный Организм | Аспергилл черный |
| Физическая форма | Жидкость |
| Цвет | Коричневый, цвет может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является показателем активности фермента. |
| Запах | Нормальный запах микробной ферментации. |
*Определение единицы: 1 единица глюкоамилазы равна количеству фермента, которое гидролизует растворимый крахмал с получением 1 мг глюкозы при 40℃ и pH 4,6 за 1 час.
Технические характеристики
| Нет. | Предметы | Индекс | |
| 1 | Насыпная плотность/(г/мл) | 1.05-1.20 | |
| 2 | рН/(25℃) | 3,5–5,5 | |
| 3 | Свинец/(мг/кг) | ≤5.0 | |
| 4 | Мышьяк/(мг/кг) | ≤3.0 | |
| 5 | Общее количество жизнеспособных микроорганизмов/(КОЕ/мл) | ≤50,000 | |
| 6 | Колиформные бактерии/(КОЕ/мл) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (КОЕ/мл) | ≤10 (МПН/мл) ≤3,0 | |
| 8 | Сальмонелла/(25мл) | Не обнаружено |
Ставка применения
- Спирто-этанольная промышленность: Рекомендуемая норма внесения составляет 0,6-1,0 л на тонну общего количества сырья. Добавляется в начале процесса осахаривания после корректировки pH, затем осахаривание проводится при температуре 60℃ и pH 4,0-4,5 в течение 30-60 минут.
- Пивоваренная промышленность: Рекомендуемая норма применения составляет 0,4-0,8 л ферментного препарата на тонну общего количества сырья, добавляемого во время затирания.
- В сахарной промышленности: рекомендуемая норма применения составляет 0,5-1,0 л на тонну сухого крахмала при осахаривании при температуре 60-63℃ и pH 4,3-4,5. В других отраслях промышленности: глюкоамилаза также может использоваться в производстве рисового вина, пищевого уксуса, антибиотиков, лимонной кислоты и т. д.
Норму внесения необходимо оптимизировать с учетом каждого конкретного применения, характеристик сырья, ожидаемых характеристик продукта и параметров обработки. Лучше начинать тестирование с оптимального объема.
Упаковка
* Упаковка: 1 кг/мешок.
Хранилище
Хранить в закрытом виде в сухом и прохладном месте, избегать попадания прямых солнечных лучей.
Срок годности
12 месяцев в сухом и прохладном месте.
Рекомендуемые продукты для совместного использования
Если глюкоамилаза используется вместе с Амилаза, Протеаза, и Пуллуланаза, это будет способствовать улучшению общего качества мучных изделий.
Амилаза
Устойчивость фермента к высоким температурам позволяет разжижать крахмал и снижать вязкость при желатинизации, что дает массу преимуществ для переработки крахмала, сахара и смежных отраслей.
Протеаза
Нейтральная протеаза производится путем глубинной ферментации Bacillus subtilis с последующей очисткой и формулированием. Продукт широко используется в спиртовой ферментации для расщепления белков в сырье.
Пуллуланаза
Пуллуланаза — термостабильный деветвящий фермент, способный работать при низком pH, широко используемый в пивоварении, переработке крахмального сахара, глутамате натрия, спиртовом брожении и т. д.
Безопасность
Ферментные препараты представляют собой белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические реакции у сенсибилизированных людей. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа, поэтому следует избегать любого прямого контакта с кожей. При появлении раздражения или аллергической реакции на коже или в глазах следует обратиться к врачу.
