製品の説明
タンパク質洗浄用の食品グレードの粉末酸性プロテアーゼ酵素
はじめに
酸プロテアーゼ(APRS)は、Aspergillus nigerの液中発酵と、それに続く精製および製剤化によって生成されます。この酵素は、酸性条件下でタンパク質の加水分解を触媒します。主な用途は、アルコール発酵、皮革、軟化、羊毛染色、ジュースの清澄化、飼料添加物などです。
機構
酸プロテアーゼ(APRS)は、タンパク質のペプチド結合を分解できる水溶性製品です。タンパク質を分解し、タンパク質の分散性、溶解性、嗜好性、消化性を改善します。
製品標準
製品はGB1886.174に準拠しています。
いいえ。 | アイテム | 索引 | |
1 | 粒子サイズ(%<40メッシュ) | ≥80 | |
2 | 乾燥損失/(%) | ≤8.0 | |
3 | 鉛/(mg / kg) | ≤5.0 | |
4 | ヒ素/(mg / kg) | ≤3.0 | |
5 | 総生菌数/(CFU / g) | ≤50000 | |
6 | 大腸菌群/(CFU / g) | ≤30 | |
7 | 大腸菌 | (CFU / g) | <10 |
(MPN / g) | ≤3.0 | ||
8 | サルモネラ/(25g) | 検出されず |
アプリケーション
燃料エタノール産業タンパク質を加水分解してより多くの遊離α-アミノ窒素を生成し、酵母の成長とアルコール発酵を促進し、エタノール収量を増やし、発酵時間を短縮することにより、アルコール収量を改善します。
食品業界:ベーキングの場合、この製品はパンやケーキの官能特性を改善し、ソーセージの場合、風味/味および全体的な品質を改善します。醤油の製造にも使用でき、アミノ酸含有量を増やし、ビールのコールドヘイズを防止します。
醸造業:ジアセチルの形成をチェックし、ビールの熟成時間を短縮します。
飼料産業:改善飼料の消化率または生物学的価値;製造コストを削減します。
皮革産業:毛皮をより光沢のあるものにし、毛皮の染色を改善します。
推奨用量
推奨用量は0.01〜0.5kg /tDSです。投与量は、各用途、原材料の仕様、製品の期待、および処理パラメーターに基づいて最適化する必要があります。都合の良い容量でテストを開始することをお勧めします。
パッケージダンストレージ
パッケージ:25kg /ドラム。
保管:乾燥した涼しい場所に密封し、直射日光を避けてください。
貯蔵寿命:乾燥した涼しい場所で12か月。
安全性
酵素製剤は、感作を誘発し、アレルギータイプの症状を引き起こす可能性のあるタンパク質です。影響を受けやすい個人。長時間の接触は、皮膚、目、または鼻粘膜に軽度の刺激を引き起こす可能性があります。人体との直接の接触は避けてください。皮膚や目への刺激やアレルギー反応が発生した場合は、医師にご相談ください。