食品グレードのグリコシド酵素は、グルコースをゲンチオオリゴ糖酵素SS Gly-4Lに転移します

導入

この製品は、選択された菌株の液中発酵、その後の精製と配合によって生産されます。セロビアーゼは、 β-グルコシダーゼ 品番BGLのこの酵素は、β-D-グルコシド加水分解酵素またはゲンチオビアーゼというファミリー名を持つ加水分解酵素です。また、トランスグリコシダーゼ活性も示します。

製品規格

この製品はGB1886.174に準拠しています。

製品の特徴

応用

• 配糖体酵素を使用してゲンチオリゴ糖を生成します。

• グリコシド酵素を使用してグルコースをゲンチオリゴ糖に転移させ、セルラーゼの製造を促進して改善することができます。 20% セルラーゼ活性を高め、液体セルロースの明度を向上させ、セルラーゼの品質を総合的に向上させます。

• お茶、果物、野菜、香味酵素などの芳香成分として使用されます。一部は分離した形で存在し、他の部分は香味前駆物質であるβ-グルコシドとして存在します。BGLと他の香味酵素のβ-グルコシドに対する相乗効果は、揮発性グルコシドアグリコンを放出し、香りを高め、果汁の自然な風味を向上させることです。

• 苦味除去に使用します。レトリルをベンズアルデヒド、青酸、および 2 つのグルコース分子に分解して、苦味を大幅に軽減します。

• ポリダチンの収量を向上させるためにポリダチンを抽出するために使用します。

ゲンチオオリゴ糖製造における使用法と投与量：グルコース密度 60-80%、pH 4.5、 温度 50～60℃投与量は 90U グルコース1グラムあたり、 1mmol/L K+、変換期間は 40～60時間、リンドウオリゴ糖の最大蓄積総量は 50g/L.

トリコデルマ・レーゼイ菌株の発酵によるセルラーゼ製造に使用する場合：誘導段階で、技術要件に応じて上記の液体グルコースを追加します。具体的な投与量は、技術特性と実験に応じて決定する必要があります。

労働条件

パッケージ

包装：1kg/袋。

ストレージ

直射日光を避け、乾燥した涼しい場所に密封して保管してください。

貯蔵寿命

乾燥した涼しい場所で12か月。