製品説明
耐熱性アルファアミラーゼ Bacillus licheniformis の液中発酵、精製、配合により製造されます。酵素の耐高温性により、デンプンを液化させ、糊化時に粘度を下げることが可能になり、デンプン糖化処理に多くの利点をもたらします。
機構
この製品は加水分解酵素ファミリーに属し、デンプン中のα-1.4グリコシド結合を攻撃し、デキストリン、オリゴ糖、および少量のグルコースを生成します。
製品規格
| いいえ。 | アイテム | 索引 |
| 1 | 嵩密度/(g/ml) | 1.10-1.25 |
| 2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 |
| 3 | 鉛/(mg/kg) | ≤5.0 |
| 4 | ヒ素/(mg/kg) | ≤3.0 |
| 5 | 総生菌数/(CFU/mL) | ≤50000 |
| 6 | 大腸菌群/(CFU/mL) | ≤30 |
| 7 | 大腸菌（CFU/mL） | <10 (MPN/mL) ≤3.0 |
| 8 | サルモネラ/(25mL) | 検出されませんでした |
反応パラメータ
| 状態 | 範囲 |
| 活動温度 | 60℃～110℃ |
| 最適温度 | 90℃～100℃ |
| 活性pH | 4.0-7.5 |
| 最適なpH | 5.0-6.5 |
応用
アルコールとエタノール産業 推奨される投与量は、原材料1トンあたり0.6～1.2Lです。
醸造業: 推奨される添加量は、仕込み時に添加される総原料 1 トンあたり酵素製剤 0.4 ～ 0.8 L です。
澱粉糖業 推奨用量は乾燥デンプン1トンあたり0.5～1.0Lです。
その他の産業: 米酒、酢、抗生物質、クエン酸産業などの加工にも使用でき、収量を増やし、発酵時間を短縮します。
リマインダー： 投与量は、各用途、原材料の仕様、製品の期待値、および処理パラメータに基づいて最適化する必要があります。都合の良いものからテストを開始するのがよいでしょう。
安全性
酵素製剤は、感受性の高い人では感作を誘発し、アレルギー症状を引き起こす可能性のあるタンパク質です。長時間接触すると、皮膚、目、または鼻粘膜に軽度の炎症を引き起こす可能性があります。人体への直接接触は避けてください。皮膚や目に炎症やアレルギー反応が生じた場合は、医師に相談してください。
パッケージ
パッケージ： 1kg/袋。
ストレージ
ストレージ： 密封して乾燥した涼しい場所に保管し、直射日光を避けてください。製品の性能には影響しませんので、多少の沈殿は許容されます。
貯蔵寿命
貯蔵寿命： 乾燥した涼しい場所で12か月。
