製品の説明
食品グレードの粉末タンナーゼ酵素 茶葉抽出のためのタンニン酸の加水分解
タンナーゼはAspergillus oryzaeから培養と抽出の技術によって作られます。
本品は、没食子酸と茶ポリフェノールのデップサイド結合を加水分解することができます。この製品は、茶飲料や果汁産業で使用することができます。
製品の特徴
テスト項目 | テスト結果 | ||
外観 | 黄色っぽい | ||
フォーム | 火薬 | ||
オドロキ | 通常の微生物の発酵臭 | ||
pH | 3.0~7.0、最適は4.0~6.0 | ||
アクティビティの温度 | 15~60℃, 40~55℃で最適 |
仕様
ITEM | 下限 | 上限値 |
エニメの活動 | 500u/g | |
Lead | 5 mg/kg | |
ヒ素 | 3 mg/kg | |
総生菌数 | 50,000 CFU/g | |
Coliform Bacteria(大腸菌群) | 30 CFU/g | |
大腸菌 | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
サルモネラ菌 | 検出されませんでした/25g |
FUNCTION
1 インスタントティー業界。この製品は、お茶の冷たい濁りや沈降を防ぐことができます。
<お茶の抽出率を向上させ、色を維持し、苦味を取り除くことができます。
2 ビール業界。本製品は、ビールに含まれるタンニンやタンパク質を除去し、ビールを透明にすることができます。
3.柿などの食品産業。本製品は、柿の渋みを取り除き、味を良くすることができます。
パッケージ DAN STORAGE
* パッケージ:25kg/ジェリー缶。* 保存方法:直射日光を避け、乾燥した涼しい場所に密封して保存してください。* 賞味期限:乾燥した涼しい場所で12ヶ月。
投与量について
推奨される投与量は、0.25kg/t DSです。投与量は、各用途、原料の仕様、製品の期待値、処理パラメータに基づいて最適化する必要があります。使いやすい量からテストを始めるのがよいでしょう。
安全性について
酵素製剤はタンパク質に属するため、感作された人には感作を誘発し、アレルギー型反応を引き起こす可能性があります。長時間の接触により、皮膚、目、鼻の粘膜に軽い刺激を与えることがありますので、人体に直接触れることは避けてください。皮膚や目に刺激やアレルギー反応が現れた場合は、医師に相談してください。