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液体ペクチナーゼ酵素 60,000u/ml CAS 9032-75-1

#1 best sellers in 果汁加工用酵素 last month.
#1 best sellers in ペクチナーゼ(Pectinase last month.

US$15.99

CAS番号:9032-75-1
活性:60,000u/ml
保存期間:12ヶ月
におい わずかな発酵臭
外観 液体
個数:1キログラム
カラー:ブラウン
包装形態 25kg/ドラムまたは袋

Availability: 100 in stock

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製品概要

本製品は、Aspergillus nigerの水中発酵後、精製・製剤化して製造されます。このペクチナーゼは、酸性のpH領域(pH3.3-4.0)で高い活性を示します。

メカニズムと製品規格

製品には、ペクチンを効率よく分解するために、異なる種類のペクチナーゼ(PG、PE、PL)が関与しています。また、セルラーゼとヘミセルラーゼは、ペクチン骨格の側鎖の除去を助け、ペクチンを最大限に解重合します。

製品規格

No. ITEMS INDEX
1 バルク密度/(g/ml) ≤1.20
2 pH/(25℃) 3.0-6.0
3 鉛/(mg/kg) ≤5.0
4 ヒ素/(mg/kg) ≤3.0
5 Total viable count/(CFU/mL) ≤50000
6 Coliform Bacteria/(CFU/mL) ≤30
7 大腸菌 (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 サルモネラ/(25mL) 検出されなかった

リアクションパラメータ

アクティビティの温度 25℃-63℃
最適な温度 50℃-60℃
活性pH 2.5-4.5
最適なpH 3.3-4.0

用途

* 果物や野菜の加工:果汁の歩留まり向上、果汁の清澄化、必要に応じてピューレやフルーツパウダーの粘度低下。

* 植物エキス:目的成分の歩留まり向上、よりスムーズに

* ワイン/サイダー:収穫量の増加、より多くの色の抽出、ワインの清澄化または安定化の向上。

* 飲料:透明性や安定性の向上

投与量 推奨される投与量は0.02-0.1kg/t DSです。投与量は、各用途、原材料の仕様、製品の期待値、処理パラメータに基づいて最適化する必要があります。使いやすい量からテストを始めるのが良いでしょう。

安全性について

酵素製剤はタンパク質であるため、感受性の高い人には感作を誘発し、アレルギー性の症状を引き起こす可能性があります。長時間の接触により、皮膚や目、鼻粘膜に軽度の刺激を与えることがありますが、人体に直接触れることは避けてください。長時間の接触により、皮膚や目、鼻粘膜に軽度の刺激を与えることがあります。

保存方法と賞味期限

パッケージ:25kg/ジェリー缶。

保存方法:直射日光を避け、乾燥した涼しい場所に密封して保存してください。多少の沈殿は製品の性能に影響を与えないので許容されます。

保存期間:乾燥した涼しい場所で12ヶ月。

CAS番号

9032-75-1

包装形態

25kg/ドラム缶または袋

保存期間

12ヶ月

匂い

わずかに発酵したような香り

外観

液体

個数

1キログラム

褐色

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