맥주 양조 산업 효소를 위한 식품 등급 풀루라나제.Bio Pul2
소개
이 제품은 Bacillus Licheniformis의 깊은 발효를 통해 얻습니다. 맥주, 전분 설탕, 글루탐산 나트륨 및 알코올 산업 등의 제조에 널리 사용됩니다. 이 효소는 낮은 pH에서 열적으로 안정적인 탈분지 효소입니다(전분 α-1,6-글루코시다제). α-1,6-글루코시드 결합을 가수분해하고 분지형 전분에 효과적으로 영향을 미치며 다른 효소(글루코아밀라제, 곰팡이 알파-아밀라제)와 함께 작동합니다. 따라서 반응 속도를 높이고 글루코아밀라제와 말토스의 함량을 개선할 수 있습니다.
단위의 정의
풀룰라나아제 1단위는 pH 5.8, 50℃에서 1분 안에 풀룰란으로부터 환원당 1µmol(포도당으로 계산)을 유리시키는 데 필요한 효소의 양과 같습니다.
형질
| 선언된 활동 | 2000유/ml |
| 생산 유기체 | 바실러스 서브틸리스 |
| 물리적 형태 | 액체 |
| 색상 | 갈색, 색상은 배치마다 다를 수 있습니다. 색상 강도는 효소 활동을 나타내는 것이 아닙니다. |
| 냄새 | 일반적인 미생물 발효 냄새. |
명세서
| 아이템 | 하한값 | 상한 |
| 효소 활성 | 2000유/ml | |
| 선두 | 5mg/kg | |
| 비소 | 3mg/kg | |
| 총 생존 가능 수 | 50,000 CFU/g | |
| 대장균군 | 30 CFU/g | |
| 대장균 | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| 살모넬라균 | 검출되지 않음/25g |
Application Rate
맥주 제조에서: The recommended application rate is 0.4-0.8 L of the enzyme preparation per ton of total raw materials. Pullulanase can reduce the content of amylopectin to produce dry beer.
포도당 제조에서: The recommended application rate is 0.35-0.6 L per ton of dry starch. Pullulanase and glucoamylase together are used in the saccharification step. The usage of pullulanase can improve the yield of glucose by reducing the content of amylopectin and can reduce the usage of glucoamylase.
말토스 제조 시: The recommended application rate is 1-2 L per ton of dry starch. Pullulanase and Fungal Alpha-Amylase can be used together in the saccharification step. The usage of Pullulanase can improve the yield of maltose and can produce maltose syrup with a content of 70% maltose.
패키지
포장 사양: 1kg / 가방.
저장
| 유통기한 | 권장 사항에 따라 보관할 경우, 제품은 배송일로부터 6개월 이내에 사용하는 것이 가장 좋습니다. |
| 유통기한 | 6 months at 25℃, activity remains ≥90% 12 months, activity remains ≥80%. Increase application rate after shelf life. |
| 보관 조건 | This product should be stored in a cool and dry place in a sealed container, avoiding insolation, high temperature, and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher application rate requirement. |
안전
Enzyme preparations are proteins, which may induce sensitization and cause allergic-type reactions in sensitized individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa, so any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, consult a doctor.
