Maisto klasės bakterijų alfa amilazės fermento milteliai
Įvadas
Žemos temperatūros α-amilazė gaminama iš Bacillus subtilis padermės auginimo, fermentacijos ir ekstrahavimo metodais. Jis gali efektyviai katalizuoti krakmolo hidrolizę. Šis produktas gali būti naudojamas vaisių sulčių, gliukozės, dribsnių, alkoholio, alaus, mononatrio glutamato, spiritinių gėrimų distiliavimo, fermentacijos, spausdinimo ir dažymo pramonėje, taip pat tekstilės pramonėje.
Vieneto apibrėžimas
1 vienetas žemos temperatūros alfa-amilazės yra lygus fermento kiekiui, kuris per 1 valandą suskystina 1 g tirpaus krakmolo esant 60 ℃ ir pH 6,0.
Charakteristikos
| Deklaruota veikla | 3000 u/g |
| Gamybos organizmas | Bacillus subtilis |
| Fizinė forma | Milteliai |
| Spalva | gelsvos spalvos; spalva gali skirtis nuo partijos iki partijos. Spalvos intensyvumas nėra fermento aktyvumo požymis. |
| Kvapas | Normalus mikrobų fermentacijos kvapas. |
Specifikacijos
| Daiktai | Apatinė riba | Viršutinė riba |
| Fermentų aktyvumas | 3000 u/g | |
| Švinas | 5 mg/kg | |
| Arsenas | 3 mg/kg | |
| Bendras gyvybingų skaičius | 50 000 KSV/g | |
| Koliforminės bakterijos | 30 KSV/g | |
| Escherichia coli | 10 KSV/g, 3 MPN/g | |
| Salmonella | Neaptikta/25g |
Naudojimo greitis
• Naudojama maltozėje, mononatrio glutamate: 6-8 u/1 g medžiagos.
• Naudojamas aluje: 3 u/1 g medžiagos.
• Naudojamas tekstilės gaminių glito šalinimui: sunaudojimo kiekis yra apie 0,1%.
• Naudojamas kitose pramonės šakose: 3-4 fermentų aktyvumo vienetai/1 g krakmolo, kalcio jonų koncentracija 150 ppm.
• Naudojamas vaisių sultyse: pagerina sulčių pralaidumą ir apsaugo nuo drumstumo. Naudojimo norma yra apie 0,02–0,1 l/t sulčių minkštimo.
Pakuotė ir saugojimas
Pakuotė
Pakuotės specifikacija: 1 kg / maišelis.
Sandėliavimas
| Geriausias prieš | Laikant kaip rekomenduojama, produktą geriausia sunaudoti per 12 mėnesių nuo pristatymo datos. |
| Galiojimo laikas | 12 mėnesių esant 25 ℃ temperatūrai; aktyvumas išlieka ≥90%. Pasibaigus tinkamumo vartoti terminui, padidinkite naudojimo normą. |
| Laikymo sąlygos | Šį produktą reikia laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, sandariai uždarytoje talpykloje, vengiant tiesioginių saulės spindulių, aukštos temperatūros ir drėgmės. Produktas sukurtas optimaliam stabilumui užtikrinti. Ilgalaikis laikymas arba nepalankios sąlygos, pvz., aukštesnė temperatūra ar didesnė drėgmė, gali lemti didesnio naudojimo kiekio poreikį. |
Saugumas
Fermentų preparatai yra baltymai, kurie gali sukelti jautrumą ir alergines reakcijas jautriems asmenims. Ilgalaikis sąlytis gali šiek tiek sudirginti odą, akis ar nosies gleivinę, todėl reikia vengti bet kokio tiesioginio sąlyčio su oda. Jei atsiranda odos ar akių dirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.
