Produkto aprašymas
Alfa-galaktozidazė gaminama fermentuojant pasirinktą mikrobų padermę po panardinimo, po to gryninant, formuojant ir džiovinant. Ji naudojama antinavikiniams veiksniams, tokiems kaip rafinozė ir stachiozė, pašalinti, siekiant išspręsti virškinimo problemas. Produktas taip pat gali hidrolizuoti galaktomananus sinergiškai su mannaze.
Mechanizmas ir produkto standartas
Alfa-galaktozidazė yra homodimerinis glikoproteinas, kuris suskaido galines alfa-galaktozilo dalis. Ji gali katalizuoti melibiozės hidrolizę į galaktozę ir gliukozę, todėl dar vadinama melibize. Kadangi kai kuriose pašarinėse žaliavose yra antinavikinių angliavandenių, t. y. rafinozės ir stachiozės, turinčių galaktozės likučių, sujungtų α konfigūracijos jungtimi, naudojant fermentą šios antinavikinės medžiagos pašalinamos ir paverčiamos lengvai įsisavinamomis maistinėmis medžiagomis.
Produkto standartas
Nr. | Prekės | INDEKSAS | |
1 | Dalelių dydis (%<40 akučių) | ≥80 | |
2 | Džiovinimo nuostoliai (%) | ≤8.0 | |
3 | Švinas/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsenas/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Bendras gyvybingų vienetų skaičius/(CFU/g) | ≤50000 | |
6 | Koliforminės bakterijos/(CFU/g) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25g) | Nenustatyta |
Reakcijos parametrai
KONDICIJA | RANGE |
Aktyvumo temperatūra | 30℃-50℃ |
Optimali temperatūra | 40℃-50℃ |
Aktyvumo pH | 2.0-6.0 |
Optimalus pH | 4.5-5.5 |
Dozavimo rekomendacijos
Rekomenduojama dozė yra 0,01-5 kg/t DS. Dozavimą reikia optimizuoti atsižvelgiant į kiekvieną naudojimo būdą, žaliavų specifikacijas, produkto lūkesčius ir perdirbimo parametrus. Bandymą geriau pradėti nuo patogaus tūrio.
Saugumas
Enzimų preparatai yra baltymai, kurie jautriems asmenims gali sukelti sensibilizaciją ir sukelti alerginio tipo simptomus. ilgalaikis kontaktas gali sukelti nedidelį odos, akių ar nosies gleivinės sudirginimą. Reikia vengti bet kokio tiesioginio sąlyčio su žmogaus kūnu. jei atsiranda odos ar akių sudirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.