Produkto aprašymas
Skystasis beta gliukanazės fermentas alaus gamybos pramonei BG-02L
ĮVADAS
Beta-gliukanazė gaminama iš Trichoderma reesei taikant auginimo ir ekstrakcijos technologiją. Šiame produkte gausu beta-gliukanazės, kuri gali efektyviai katalizuoti augaluose esantį β-gliukosaną į gliukozę ir kitas mažos molekulinės masės medžiagas, kad sumažėtų perdirbtų augalų klampumas. Todėl, jei šis produktas naudojamas alaus pramonėje, šis produktas gali pagreitinti filtravimą, akivaizdu, kad šis produktas gali išspręsti didelio klampumo problemą.
Junginio apibrėžimas
1 β-gliukanazės vienetas lygus fermento kiekiui, kuris hidrolizuoja β-gliukozaną, kad per 1 min. 50 ℃ temperatūroje ir pH5,0 gautų 1 μg redukuojančio cukraus (gliukozėje).
Charakteristikos
Deklaruota veikla | ≥13,000u/g |
Gamybos organizmas | Trichoderma reesei |
Fizinė forma | Skystis |
Spalva | Ruda, spalva gali skirtis priklausomai nuo partijos. Spalvos intensyvumas nėra fermento aktyvumo rodiklis |
Rūgštumas | Normalus mikrobinės fermentacijos kvapas. |
SPECIFIKACIJOS
Elementai | Mažiausia riba | Viršutinė riba |
enimų aktyvumas | 13000u/g | |
Vadovė | 5 mg/kg | |
Arsenas | 3 mg/kg | |
Bendras gyvybingų organizmų skaičius | 50,000 CFU/g | |
Koliforminės bakterijos | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Nenustatyta/25g |
PAGALBOS
– Nuoseklus ir greitas misos filtravimas – Sumažina miglos, atsiradusios aluje dėl β-gliukano ir su juo susijusių angliavandenių, riziką – Didesnė ekstrakto išeiga – Didelis alaus filtravimo įrangos ir didelio alaus daryklos pajėgumo panaudojimas
Dozavimas
Rekomenduojama dozė yra 0,15-0,4 l fermentų preparato vienai tonai visų žaliavų, pridedama užmaišymo metu. Tačiau optimali dozė priklauso nuo žaliavų sudėties ir konkrečių proceso parametrų, todėl ją reikėtų nustatyti išbandant įvairias dozes alaus darykloje.
PAKUOTĖ DAN STORAGE
Pakuotė
Pakuotės specifikacija: 25 kg/būgnelis; 1 125 kg/būgnelis arba pagal jūsų pageidavimą.
Sandėliavimas
Geriausia prieš | Sandėliuojant taip, kaip rekomenduojama, produktą geriausia naudoti per 12 mėnesių nuo pristatymo datos. |
Shelf Life | 0-15 ℃, pasibaigus tinkamumo laikui dozę padidinkite. |
Sandėliavimo sąlygos | Šį gaminį reikia laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, sandariai uždarytame inde, vengti saulės spindulių, aukštos temperatūros ir drėgmės. Produktas sukurtas siekiant optimalaus stabilumo. Dėl ilgesnio laikymo ar nepalankių sąlygų, pavyzdžiui, aukštesnės temperatūros ar didesnės drėgmės, gali prireikti didesnės dozės. |
SAFETY
Enzimų preparatai yra baltymai, kurie gali sukelti sensibilizaciją ir jautriems asmenims sukelti alerginio tipo reakcijas. Ilgalaikis kontaktas gali sukelti nedidelį odos, akių ar nosies gleivinės sudirginimą, todėl reikėtų vengti bet kokio tiesioginio sąlyčio su žmogaus organizmu. Jei atsiranda odos ar akių sudirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.