Produkta apraksts
Sārma proteāze, kas pazīstama arī kā Bacillus licheniformis proteāze, ir sava veida endoproteāze, ko iegūst, dziļi fermentējot Bacillus licheniformis 2709, un attīra ar mikrofiltrāciju, ultrafiltrāciju un vakuuma liofilizēšanu. Tas sastāv no 275 un 274 aminoskābju atlikumiem, veidojot polipeptīdu ķēdi ar molekulmasu 27300 Da.
Mehānisms
Sārmainās proteāzes aktīvais centrs satur serīnu, tāpēc to sauc par serīna proteāzi. Tas var hidrolizēt ne tikai peptīdu saites, bet arī amīdu saites, estera saites, transesterus un transpeptīdus. Tas var hidrolizēt proteīnu par polipeptīdu vai aminoskābi, un to plaši izmanto mazgāšanas, pārtikas, medicīnas, alus, zīda, ādas un citās nozarēs.
Raksturlielumi
Produkts viegli šķīst ūdenī, un ūdens šķīdums ir dzidrs gaiši brūns šķidrums.
Ievads
Produkta nosaukums: Sārma proteāze
Galvenās sastāvdaļas: Sārma proteāze, glikoze
Produkta specifikācija: 100 000–1,5 miljoni V/g (pielāgojami)
Produkta raksturojums: Gaiši brūns pulveris
Uzglabāšanas metode: Žāvēšana istabas temperatūrā, uzglabāšana tumšā vietā
Derīguma termiņš: 12 mēneši
Pieteikums
- Pārtikas rūpniecība: Sārma proteāze ir sava veida netoksisks un bez blakusparādību proteīns, kas pieder serīna tipa endoproteāzei. Tas var hidrolizēt olbaltumvielu makromolekulārās peptīdu ķēdes, lai pārtikas rūpniecībā ražotu mazmolekulārus polipeptīdus vai aminoskābes un veidotu olbaltumvielu hidrolizātus ar unikālu garšu.
- Mazgāšanas nozare: Sārma proteāze ir veiksmīgi izmantota mazgāšanas līdzekļu fermentu rūpniecībā. To var pievienot parastajam veļas pulverim, koncentrētam veļas pulverim un šķidram mazgāšanas līdzeklim. To var izmantot mājsaimniecības veļai un rūpnieciskai veļai. Tas var efektīvi noņemt asins traipus, olas, piena produktus, gaļas sulu, dārzeņu sulu un citus traipus. Turklāt to var izmantot arī kā medicīnisku reaģentu fermentu tīrīšanas bioķīmiskiem instrumentiem.
- Bioloģiskā izpēte: Biotehnoloģiju jomā bāzisko proteīnu var izmantot kā instrumentu enzīmu proteīnu (arī nukleāzes) atdalīšanai nukleīnskābju attīrīšanas procesā, nesabojājot DNS, tādējādi izvairoties no DNS integritātes iznīcināšanas.
