Описание на продукта
Алкална протеаза, известна още като Bacillus licheniformis протеаза, е вид ендо протеаза, която се произвежда чрез дълбока ферментация на Bacillus licheniformis 2709 и се рафинира чрез микрофилтрация, ултрафилтрация и вакуумно сушене чрез замразяване. Състои се от 275 и 274 аминокиселинни остатъка, образуващи полипептидна верига с молекулно тегло 27300 Da.
Механизъм
Активният център на алкалната протеаза съдържа серин, така че се нарича серинова протеаза. Той може да хидролизира не само пептидни връзки, но и амидни връзки, естерни връзки, транс естери и транс пептиди. Може да хидролизира протеина до полипептид или аминокиселина и се използва широко в индустриите за детергенти, храни, медицина, пивоварство, коприна, кожа и други.
Характеристики
Продуктът е лесно разтворим във вода, а водният разтвор е бистра светлокафява течност.
Въведение
Име на продукта: Алкална протеаза
Основни компоненти: Алкална протеаза, глюкоза
Спецификация на продукта: 100 000-1,5 милиона U/g (с възможност за персонализиране)
Характеристики на продукта: Светлокафяв прах
Метод на съхранение: Сушене при стайна температура, съхранение на тъмно
Срок на годност: 12 месеца
Приложение
- Хранителна промишленост: Алкалната протеаза е вид нетоксичен и без страничен ефект протеин, който принадлежи към серин тип ендопротеаза. Той може да хидролизира протеинови макромолекулни пептидни вериги, за да произведе малки молекулни полипептиди или аминокиселини в хранително-вкусовата промишленост и да образува протеинови хидролизати с уникален вкус.
- Перилна промишленост: Алкалната протеаза се използва успешно в производството на ензими за детергенти. Може да се добавя към обикновен прах за пране, концентриран прах за пране и течен перилен препарат. Може да се използва за домашно пране и промишлено пране. Може ефективно да премахне петна от кръв, яйца, млечни продукти, месен сок, зеленчуков сок и други петна. Освен това може да се използва и като медицински реагент за ензимно почистване на биохимични инструменти.
- Биологични изследвания: В областта на биотехнологиите основният протеин може да се използва като инструмент за ензим за отстраняване на протеини (включително нуклеази) в процеса на пречистване на нуклеинова киселина, без разграждане на ДНК, като по този начин се избягва разрушаването на целостта на ДНК.
