Opis produktu
Proteaza alkaliczna, znana również jako proteaza Bacillus licheniformis, jest rodzajem proteazy endo, która jest wytwarzana przez głęboką fermentację Bacillus licheniformis 2709 i rafinowana przez mikrofiltrację, ultrafiltrację i liofilizację próżniową. Składa się z 275 i 274 reszt aminokwasowych, tworząc łańcuch polipeptydowy o masie cząsteczkowej 27300 Da.
Mechanizm
Centrum aktywne proteazy alkalicznej zawiera serynę, dlatego nazywana jest proteazą serynową. Może hydrolizować nie tylko wiązania peptydowe, ale także wiązania amidowe, wiązania estrowe, trans estry i trans peptydy. Może hydrolizować białko do polipeptydu lub aminokwasu i jest szeroko stosowana w przemyśle detergentowym, spożywczym, medycznym, browarniczym, jedwabniczym, skórzanym i innych.
Charakterystyka
Produkt jest łatwo rozpuszczalny w wodzie, a roztwór wodny jest klarowną, jasnobrązową cieczą.
Wstęp
Nazwa produktu: Proteaza alkaliczna
Główne komponenty: Proteaza alkaliczna, glukoza
Specyfikacja produktu: 100000-1,5 mln U/g (z możliwością dostosowania)
Charakterystyka produktu: Jasnobrązowy proszek
Metoda przechowywania: Suszenie w temperaturze pokojowej, przechowywanie w ciemności
Okres przydatności do spożycia: 12 miesięcy
Aplikacja
- Przemysł spożywczy: Proteaza alkaliczna jest rodzajem nietoksycznego i niewywołującego skutków ubocznych białka, które należy do endoproteaz typu serynowego. Może hydrolizować białkowe makrocząsteczkowe łańcuchy peptydowe w celu wytworzenia małocząsteczkowych polipeptydów lub aminokwasów w przemyśle spożywczym i tworzyć hydrolizaty białkowe o wyjątkowym smaku.
- Przemysł pralniczy: Proteaza alkaliczna jest z powodzeniem stosowana w przemyśle enzymów detergentowych. Można ją dodawać do zwykłego proszku do prania, skoncentrowanego proszku do prania i detergentu w płynie. Może być stosowana do prania domowego i przemysłowego. Może skutecznie usuwać plamy z krwi, jajek, produktów mlecznych, soku mięsnego, soku warzywnego i innych plam. Ponadto może być również stosowany jako odczynnik medyczny do enzymatycznego czyszczenia instrumentów biochemicznych.
- Badania biologiczne: W dziedzinie biotechnologii białko podstawowe może być stosowane jako enzym narzędziowy do usuwania białek (w tym nukleaz) w procesie oczyszczania kwasów nukleinowych, bez degradacji DNA, unikając w ten sposób zniszczenia integralności DNA.
