Beskrivelse av produktet
Oversikt over glykosylaser
Glykosylase er en eksocytotisk stivelseshydrolase ekstrahert ved dyp gjæringskultur av utvalgte Aspergillus niger, etterfulgt av mikrofiltrering, ultrafiltrering og vakuumfrysetørkingsteknologi. Glykosylase kan gjøre stivelse flytende raskt til lavmolekylært dekstrin, som brukes i brygging, stivelsessukker, mononatriumglutamat, antimikrobielt middel, sitronsyre og andre industrier.
Hovedfunksjoner
Hovedfunksjonen til glykosylase er å hydrolysere a1,4-glykosidbindingen fra den ikke-reduserende enden av karbonkjeden til stivelse, dekstrin, glykogen osv. og kutte av hver glukoseenhet. For forgrenet stivelse kan den også hydrolysere a-1,6-glykosidbindingen når den møter forgreningspunktet, og dermed hydrolysere all den forgrenede stivelsen til glukose.
Det er lett løselig i vann, og den vandige løsningen er klar og klargjort væske, nesten uoppløselig i etanol, kloroform og eter.
Produktdetaljer
Produktnavn: Glykosylase
Hovedkomponenter: glykosylase, glukose
Produktspesifikasjon: 100-70 millioner U/g (kan tilpasses)
Produktegenskaper: lysebrunt pulver
Lagring: romtemperatur, tørt og beskyttet mot lys
Holdbarhetstid: 12 måneder
Bruksområder
- Sukkerproduksjon: Glykosylase kan brukes i prosesseringen av stivelsessukker for raskt å spalte a-1,4-glykosider av stivelse, og har også en aktiv rolle i a-1,6- og a-1,3-glykosidbindinger, som ofte brukes i produksjonen av glukose, karamell, fruktose og andre sukkerarter.
- Bryggeribransjen: Vinbrygging bruker vanligvis stivelse som råmateriale, og bruker vanligvis rips som sakkarifiserende middel. Bruken av saccharomyces cerevisiae i stedet for en del av qu kan forbedre vinhastigheten, redusere produksjonskostnadene og har blitt brukt av mange vinforedlingsbedrifter.
- Fermenteringsindustrien: Glykosylase kan brukes til fermentering av ulike antibiotika, organiske syrer, aminosyrer og vitaminer ved bruk av glukose som fermenteringsmedium. Kort sagt kan den brukes i alle bransjer der enzymatisk hydrolyse av stivelse og dekstrin er nødvendig.
