Descrição do produto
Nome do produto | Fornecedores Preço do Coalho em Pó para Queijo |
Ingrediente principal | Rennet |
Função | Aditivo alimentar |
CAS No | 9001-98-3 |
Fórmula Molecular | C7H6O4 |
Formula Peso | 154.120 |
Densidade | 1,5±0,1 g/cm3 |
Cor | Off-White |
Especificação | 20000U/G |
Amostra | Disponível |
Campos de aplicação | Alimento e Bebidas |
Efeitos de utilização
O que é Rennin/Chymosin Enzyme? Usando alta tecnologia de fermentação de microorganismos, refinando a purificação de agentes enzimáticos sólidos, aplica-se amplamente à indústria leiteira, preparação indispensável na produção do método enzimático para fazer caseína, queijo, bem como coalhada de pudim. Benefícios para a saúde da enzima Rennin/Chymosin Enzyme 1. A Rennina Queijo Chymosin promove a coagulação do leite cru e proporciona condições para a descarga do soro de leite. 2. A Queijo de Coalho Queijo Chymosin é amplamente utilizada no fabrico de queijo e iogurte. Aplicação de Rennina/Chymosin Enzyme Adicionar proporção depende dos produtos, normalmente, adicionar 4,5-6g 10000 unidades de proenzyme cada 1 tonelada de leite fresco, a temperatura da coalhada é de 35, solidificar em 30-40 minutos, a medida adequada de adição é a base do processo específico. No processo de produção de caseína, normalmente, adicionar 7,5-9g de 10000 unidades de proenzima 1 tonelada de leite fresco, a temperatura da coalhada é de 35, solidificar em 30-40 minutos, a medida adequada de adição é a base no processo específico.