Enzima de hidrólise de fígado de galinha

Chicken Liver Hydrolysis Enzyme é uma preparação enzimática composta especializada concebida para uma hidrólise eficiente das proteínas do fígado de galinha. Formulado com endo e exo-proteases optimizadas, decompõe eficazmente o fígado de galinha em péptidos, polipéptidos e aminoácidos, preservando o seu valor nutricional essencial. O hidrolisado resultante é altamente digerível, facilmente absorvido, inodoro e oferece excelente palatabilidade. É amplamente utilizado no processamento de rações, palatabilizantes de alimentos para animais de estimação e produção de ingredientes aromatizantes à base de proteínas.

Visão geral do produto

Este sistema enzimático foi especificamente desenvolvido para a hidrólise das proteínas do fígado de galinha. Através de uma ação enzimática sinérgica, as proteínas de grande peso molecular são convertidas em pequenos péptidos e aminoácidos livres, maximizando a retenção de nutrientes e melhorando a biodisponibilidade. O hidrolisado melhora o desenvolvimento do sabor e suporta uma funcionalidade nutricional superior nas formulações acabadas.

Vantagens do produto

• Alta eficiência de hidrólise, gerando abundantes substâncias precursoras de sabor
• Inodoro com forte compatibilidade com a formulação
• Melhora a fluidez do produto e o desempenho do processamento
• Aumenta o teor de pequenos péptidos e melhora a taxa de absorção

Aparência do produto

Pó sólido castanho

Características do produto

• Gama de temperaturas efectivas: 30-55°C (ótimo 40-50°C)
• Intervalo de pH efetivo: 5,0-11,0 (ótimo 6,5-8,0)

Processo de hidrólise enzimática recomendado

Homogeneização de fígado de galinha → ajuste da temperatura para o intervalo de hidrólise → adição de água → adição de enzima → reação enzimática → inativação da enzima → hidrolisado de fígado de galinha

• pH recomendado: 6,0-8,0
• Temperatura recomendada: 40-55°C
• Dosagem da enzima: 0.2%-1.0%
• Tempo de hidrólise: 1-3 horas

Os parâmetros de processamento podem ser ajustados de acordo com as caraterísticas da matéria-prima e os requisitos de produção.

Notas de aplicação

Este produto é uma preparação à base de proteínas e pode causar reacções alérgicas em indivíduos sensíveis. O contacto prolongado pode provocar irritação da pele. Em caso de contacto, lave abundantemente com água. Procure assistência médica se os sintomas persistirem. Recomenda-se a utilização de máscaras de proteção e de proteção ocular durante o manuseamento e a utilização.

Embalagem

Fornecido em 1 kg/saco, embalagem selada em folha de alumínio de qualidade alimentar. Por favor, note que a imagem do produto é meramente ilustrativa. A embalagem real pode diferir.

Armazenar

Este produto é uma substância biologicamente ativa. Temperaturas elevadas, ácidos fortes e álcalis fortes podem causar inativação. Guarde-o num local fresco e seco, a uma temperatura inferior a 10°C, mantenha-o bem fechado e evite a luz solar direta e a exposição prolongada ao ar.

Notas de encomenda

Este produto está disponível em qualidade alimentar e qualidade industrial. Por favor, especifique claramente o grau pretendido (Grau Alimentar ou Grau Industrial) quando efetuar a sua encomenda.