Descrição do produto
Dextranase é também designado por α-glucanase, produzido por fermentação submersa de Aspergillus oryzae seguida de purificação e formulação. A enzima hidrolisa as ligações α-1, 6-glucosídicas na molécula de dextrano.
Mecanismo
Dextranase é uma hidrolase que divide especificamente as ligações α-1, 6-glicosídicas na molécula de dextrano, produzindo principalmente isomaltose, isomalto-oligossacáridos e glucose.
Durante o processamento do açúcar, Leuconostoque, Mesenteroides, Streptococcuse outros microrganismos são normalmente encontrados como contaminantes, levando à geração de dextrano de alta viscosidade molecular, que apresenta dificuldades no processamento, resultando em perda de rendimento e problemas de qualidade do açúcar. Dextranase ajuda muito a ultrapassar estes problemas, eliminando o dextrano.
Padrão do produto
| Não. | UNID | ÍNDICE | |
| 1 | Densidade aparente/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.5-5.5 | |
| 3 | Chumbo/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsênio/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Contagem viável total/(UFC/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Bactérias coliformes/(UFC/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (UFC/mL) | <10 |
| (NMP/mL) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonela/(25mL) | Não detectado |
Parâmetros de reação
| DOENÇA | FAIXA |
| Temperatura da atividade | 30℃-70℃ |
| Temperatura Ótima | 50℃-60℃ |
| Atividade pH | 3.0-6.0 |
| pH ideal | 4.0-5.0 |
Dosagem recomendada
A dosagem recomendada é 5-100g/t DS. A dosagem tem de ser optimizada com base em cada aplicação, nas especificações da matéria-prima, nas expectativas do produto e nos parâmetros de processamento. É melhor começar o teste com o volume conveniente.
Segurança
Preparações enzimáticas são proteínas que podem induzir sensibilização e causar sintomas do tipo alérgico em indivíduos suscetíveis. O contato prolongado pode causar irritação leve na pele, olhos ou mucosa nasal. Qualquer contato direto com o corpo humano deve ser evitado. Se ocorrer irritação ou resposta alérgica na pele ou nos olhos, consulte um médico.
Pacote
1 kg / saco
Armazenar
Mantenha selado em local seco e fresco e evite luz solar direta. Uma leve sedimentação é aceitável, pois não afetará o desempenho do produto.
Prazo de validade
12 meses em local seco e fresco.
