Alfa Amilase para fabricação de vinho HTAA40L

Introdução

A alfa-amilase de alta temperatura é feita da melhor cepa de Bacillus licheniformis por meio de fermentação profunda e técnica de extração. A amilase de alto estado, com excelente resistência ao calor, é amplamente usada nas indústrias de açúcar de amido (glicose, maltose, dextrina, frutose, oligossacarídeo), álcool, cerveja, glutamato monossódico, cerveja, ácido orgânico, têxtil, impressão, tingimento, fabricação de papel e outras indústrias de fermentação.

Especificações / Propriedades físicas e químicas

Aparência: Líquido com baixa subsidência
Cor: Cor de rapé
Odor: Odor normal de fermentação de micróbios
pH: 5,5-8,0, ótimo 6,0-6,5
Temperatura da atividade: 80-110℃, favorável 95-105℃
Atividade enzimática: ≥40.000 u/mL
Consistência do íon cálcio: o íon cálcio pode proteger a enzima.

Definição de Unidade

1 unidade de Alfa-Amilase de Alta Temperatura equivale à quantidade de enzima que liquefaz 1 mg de amido solúvel em dextrina a 70℃ e pH 6,0 em 1 min.

Taxa de inscrição

Para a indústria de álcool: Adicione esta enzima cerca de 0,3 L (20000 u/ml) em matéria-prima por tonelada com pH 6,5-7,0, bombeie para a caldeira de cozimento ou aquecedor de liquefação por spray após a mistura, mantenha a temperatura em 93-97 ℃ por cerca de 60-100 minutos. A temperatura instantânea pode atingir 100 ± 5 ℃, então sacarificação após o resfriamento.

Para a indústria cervejeira: Moer o material e peneirar; adicionar amilase após misturar e ajustar o pH. Adicionar esta enzima cerca de 0,3L (20000u/ml) em matéria-prima por tonelada e liquefazer por 30 minutos com temperatura de 95-97℃.

Para a indústria de açúcar de amido: de acordo com a exigência tecnológica, misture amido e água até a concentração definida, ajuste o pH para 6.0-6.5 e adicione 0.15% – 0.2% de cloreto de cálcio (de acordo com o peso do material); em seguida, adicione cerca de 0.6L (20000u/ml) desta enzima por tonelada de matéria-prima. Para liquefação intermitente, aumente a temperatura do tanque para 95-97℃ e liquefaça por 30-60 minutos; para liquefação por jato, a temperatura instantânea pode atingir 100±5℃ e manter a temperatura em 95-97℃ por 60-120 minutos.

Pacote

1 kg / saco.

Armazenar

Deve ser armazenado em local fresco, evitando altas temperaturas.

Prazo de validade

Após 6 meses a 25 °C, a atividade permanece ≥90%; após 12 meses, a atividade permanece ≥80%. Aumentar a taxa de aplicação após o prazo de validade.

Segurança

As preparações enzimáticas pertencem à classe das proteínas, que podem induzir sensibilização e causar reações alérgicas em indivíduos sensibilizados. O contato prolongado pode causar irritação leve na pele, nos olhos ou nas mucosas do nariz, portanto, qualquer contato direto com a pele deve ser evitado. Caso ocorra irritação ou reação alérgica na pele ou nos olhos, consulte um médico.